Pudim de pão com frutos vermelhos

Nesta altura do ano, gosto de ter uma sobremesa para servir no fim-de-semana. Ou para finalizar as refeições ou para comer a meio da tarde, entre uma sessão de cinema ou de leitura, em frente à lareira. Os dias frios convidam ao aconchego e, com algo doce, sabe ainda melhor. Deixo-vos a receita de um pudim de pão que fiz para um fim-de-semana que fiquei no campo. Fica tão bom!

Pudim de pão com frutos vermelhos

Ingredientes para 6 pessoas:
250 g de pão brioche
4 ovos
300 ml de leite gordo
200 ml de natas para bater
150 g de açúcar
1 colher de chá de pasta de baunilha
240 g de frutos vermelhos (usei congelados)
1 pitada de sal
Manteiga q.b.
Açúcar em pó para polvilhar q.b.


1. Untar uma travessa de forno com manteiga e polvilhar com açúcar.

2. Cortar o pão em cubos e colocar na travessa de forno untada. Dispor os frutos vermelhos.

3. Numa taça misturar os ovos com o leite, as natas, o açúcar e a pasta de baunilha.

4. Regar o pão com a mistura líquida.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca 45 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com um palito.

6. Servir morno ou frio, previamente polvilhado com açúcar em pó.