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terça-feira, 20 de Junho de 2006

Porco com camarões

No fim-de-semana, folheei vários números da revista Cozinha Saudável. Num dos números vi uma receita de rojões com camarões, com um aspecto divinal. Bem, ontem para o jantar resolvi inspirar-me nessa receita e o resultado foi de "comer e chorar por mais".

Ingredientes:
700g de carne de porco cortada em cubos (rojões)
4 dentes de alhos
3 folhas de louro
3 ou 4 colheres de chá de colorau
Pimenta & sal
Vinho branco
Azeite
500g de camarões já descascados
1 piripiri
Azeite
1 ramo de coentros

Temperar umas horas antes ou de véspera a carne com os alhos esmagados, as folhas de louro partidas, sal, colorau, pimenta e vinho branco (o suficiente para tapar a carne).

Levar um tacho ao lume com o azeite (o fundo do tacho tem que estar coberto), quando estiver quente colocar a carne e deixar fritar um pouco. De seguida, juntar o molho da carne e um piripiri.

Quando ferver juntar os camarões. Utilizei camarões descascados congelados. Deixar cozinhar.

Quando estiver cozido, colocar um ramo de coentros picados e serve-se. Quem quiser pode juntar picles picados.

Cá em casa, servi com uma boa salada de alface, tomate, pepino e rabanetes.

8 comentários:

  1. faço uma receita parecida, chamo "Carne de Porco com Camarão" mas junto batatas fritas aos cubinhos e em vez de azeite uso banha (cá fica a eterna dúvida, qual a gordura mais saudavél?!?)

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  2. Não tenho o hábito de cozinhar com banha. Sim, com umas batatinhas fritas ainda deve ficar melhor.;)
    Um beijinho, Mónica.

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  3. Deve ser muito bom! Parece Carne de Porco à Alentejana, mas com camarões!

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  4. Acredito! De facto, deve ser uma maravilha, este prato! :-)

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  5. Eu tb costumo fazer com batatas fritas aos cubos, bem pequenas...

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  6. De "comer e chorar por mais" - Sem dúvida!

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  7. Cool blog, interesting information... Keep it UP » » »

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