Quiche com favas e courgete

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
500g de courgete cortada em pedaços pequenos
400 g de favas sem pele e cortadas grosseiramente
1 cebola pequena picada
2,5 dl de natas
6 colheres de sopa de leite
3 ovos
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
70g de margarina
Salsa
Sal & pimenta

Levar ao lume um tacho com a manteiga, a cebola, a courgete e as favas. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar um pouco.

Desenrolar a massa na forma, com o papel de cozedura por baixo. Cortar o papel que sobrar e picar o fundo da massa com um garfo.

Bater as natas, os ovos, o leite, o queijo parmesão e a salsa. Temperar com sal e pimenta. Bater mais um pouco.

Escorrer um pouco os vegetais e colocá-los no fundo da tarte. Verter o preparado líquido sobre os vegetais.

Levar ao forno e deixar cozer.

P.S. Receita inspirada numa da revista italiana "In Cucina".