No fim-de-semana, folheei vários números da revista Cozinha Saudável. Num dos números vi uma receita de rojões com camarões, com um aspecto divinal. Bem, ontem para o jantar resolvi inspirar-me nessa receita e o resultado foi de "comer e chorar por mais".
Ingredientes:4 dentes de alhos
3 folhas de louro
3 ou 4 colheres de chá de colorau
Pimenta & sal
Vinho branco
Azeite
500g de camarões já descascados
1 piripiri
Azeite
1 ramo de coentros
Temperar umas horas antes ou de véspera a carne com os alhos esmagados, as folhas de louro partidas, sal, colorau, pimenta e vinho branco (o suficiente para tapar a carne).
Levar um tacho ao lume com o azeite (o fundo do tacho tem que estar coberto), quando estiver quente colocar a carne e deixar fritar um pouco. De seguida, juntar o molho da carne e um piripiri.
Quando ferver juntar os camarões. Utilizei camarões descascados congelados. Deixar cozinhar.
Quando estiver cozido, colocar um ramo de coentros picados e serve-se. Quem quiser pode juntar picles picados.
Cá em casa, servi com uma boa salada de alface, tomate, pepino e rabanetes.
Levar um tacho ao lume com o azeite (o fundo do tacho tem que estar coberto), quando estiver quente colocar a carne e deixar fritar um pouco. De seguida, juntar o molho da carne e um piripiri.
Quando ferver juntar os camarões. Utilizei camarões descascados congelados. Deixar cozinhar.
Quando estiver cozido, colocar um ramo de coentros picados e serve-se. Quem quiser pode juntar picles picados.
Cá em casa, servi com uma boa salada de alface, tomate, pepino e rabanetes.
9 comentários :
faço uma receita parecida, chamo "Carne de Porco com Camarão" mas junto batatas fritas aos cubinhos e em vez de azeite uso banha (cá fica a eterna dúvida, qual a gordura mais saudavél?!?)
Não tenho o hábito de cozinhar com banha. Sim, com umas batatinhas fritas ainda deve ficar melhor.;)
Um beijinho, Mónica.
Deve ser muito bom! Parece Carne de Porco à Alentejana, mas com camarões!
Acredito! De facto, deve ser uma maravilha, este prato! :-)
Tem que ser muito bom!...
Eu tb costumo fazer com batatas fritas aos cubos, bem pequenas...
De "comer e chorar por mais" - Sem dúvida!
Cool blog, interesting information... Keep it UP » » »
Deve ser uma maravilha
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