Ingredientes:1 cebola
3 dentes de alho
70 g de margarina
2 l de água
1 cubo de caldo Knorr de galinha
1,600 kg de courgete com a casca
2 batatas
1 ramo de coentros
Levar ao lume, numa panela, a cebola picada, os alhos e a margarina. Deixar cozinhar um pouco a cebola e os alhos. Juntar a água e o caldo Knorr de galinha. Quando ferver, adicionar as courgetes e as batatas cortadas aos pedaços. Temperar com sal e deixar cozer.
Quando os vegetais estiverem cozidos, trituram-se. Levar a panela mais um pouco ao lume. Antes de desligar o lume, juntar um ramo de coentros picados.
Esta sopa é muito cremosa e os coentros fazem a diferença.
Quando os vegetais estiverem cozidos, trituram-se. Levar a panela mais um pouco ao lume. Antes de desligar o lume, juntar um ramo de coentros picados.
Esta sopa é muito cremosa e os coentros fazem a diferença.
4 comentários :
Sopa de courgetes, sem dúvida uma sopa diferente!A avaliar pela conjugação de todos os ingredientes parece muito boa!
Só recentemente provei courgetes e fiquei fá, vou fazer esta sopa...
já fiz! eu gosto muito de coentros e dá um toque especial, muito boa
Para "fugir" à tradicional sopa de legumes resolvi experimentar esta sopa!
Vou repetir muito mais vezes pois o que eu suspeitava comprovou-se: Muito Boa! ;)
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