quinta-feira, 13 de Novembro de 2008

Crumble de marmelo com maçã


Marmelo e maçã é uma óptima combinação de sabores. Se bem me lembro, deve ter sido a primeira vez que numa mesma receita juntei estes dois frutos.

Ingredientes:
2 marmelos
150 g de açúcar
1 pau de canela
30 g de margarina
água
3 colheres de sopa de vinho do Porto
3 maçãs reineta

Para a massa:
200 g de farinha
50 g de amêndoas raladas
1 colher de sopa de canela em pó
80 g de açúcar amarelo
100 g de margarina

1. Lavar os marmelos e cortá-los em quartos. Tirar-lhes a pele e picá-los em cubos para dentro de um tacho.

2. Juntar o açúcar, o pau de canela, a margarina e borrifar com um pouco de água. Tapar o tacho e levar a cozinhar em lume brando.

3. Quando os marmelos começarem a ficar tenros, adicionar a maçã descascada e cortada também em cubos. Adicionar o vinho do Porto e deixar cozinhar mais um pouco, mas sem a maçã se desfazer.

4. Ligar o forno o forno para os 200º C.

5. Num recipiente, misturar a farinha, as amêndoas raladas, a canela e o açúcar. Adicionar a margarina cortada em pequenos cubos. Trabalhar todos os ingredientes com as pontas dos dedos de modo a obter uma massa com o aspecto de uma areia grossa.

6. Colocar a mistura de marmelo e maçã num recipiente tipo pirex ou forma de tarte. Por cima espalhar a massa.

7. Levar ao forno aproximadamente 25 minutos. Servir morno.

P.S. Receita baseada numa da revista Saberes & Sabores de Outubro de 2005.

13 comentários:

  1. Ficou com uma cor perfeita...beijinho

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  2. É uma excelente combinação... deve ficar muito bom :)

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  3. Que bom, tenho mesmo de fazer um crumble...tantas receitas maravilhosas que já vi :)

    beijinhos

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  4. Vou aproveitar esta apetitosa receita para ver se gasto uns marmelos e maçãs que por aqui andam perdidos!!!Boa sugestão. Bjs. Bombom

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  5. Uauuuu...Que delicia!
    Bela combinação,maçã e marmelo deve ficar uma maravilha;)))ainda tenho uns marmelos vou ter que fazer.

    Bjinhos

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  6. eu faço um parecido, mas com geleia de marmelo ;)

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  7. como eu gosto de crumble... mas também ainda não experimentei juntar os 2 frutos.

    bjs

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  8. nunca juntei os dois frutos mas aposto que combinam na perfeição.

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  9. Hummm... delícia! Estou colecionando umas receitas com marmelo e estou à caça deles por aqui onde moro! Obrigada pela sugestão!
    Bjs

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  10. Como sabes, não resisto a uma sobremesa feita com marmelo!

    bjs

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