Próximos Workshops
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 18 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 12h00      Presentes de Natal na mercearia Morteiro & Santos

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Peixe com massa couscous e pesto

Um destes dias pensei em fazer peixe grelhado para o jantar. O meu pai, de vez em quando, vai à pesca, com uns amigos, para a Nazaré e reparte quase sempre o que apanha comigo e com o meu irmão.

Adoro saber o que pesca, que tipo de peixes traz e assim tenho aprendido a reconhecer algumas espécies.

Como tinha recebido uns peixinhos achei que poderia fazê-los grelhados para o jantar, mas, ao final do dia, quando cheguei a casa e falei com o Ricardo, o homem dos grelhados no carvão, a ideia caiu por terra. Não me apetecia fazer assados no forno, até porque ia demorar, e resolvi fazer algo mais rápido e sem seguir nenhuma receita.

Comecei por colocar a massinha couscous a cozer. Entretanto, fui ao quintal e apanhei um bom ramo de manjericão. Separei as folhas do manjericão e coloquei-as num copo. Adicionei um dente de alho, queijo parmesão ralado, duas mãos cheias de pinhões tostados e azeite. Triturei tudo.

Depois da massa cozida, escorri e envolvi com o pesto.

Tirei os lombos ao peixe. Coloquei um pedaço de manteiga de cebolinho numa frigideira, assim que derreteu coloquei os lombos do peixe e deixei alourar uns minutos de cada lado.

Servi o peixe com a massa e uma salada de tomate.

O peixe ficou muito agradável e a massa com pesto fica óptima. Um jantar que nasceu do improviso mas que adorámos.

Com o que sobrou do peixe, a espinha e a cabeça, fiz um caldo que aproveitei para fazer um arroz. Encontra-se facilmente pesto à venda, mas, sempre que posso, prefiro o caseiro, pois é muito mais saboroso.

12 comentários :

  1. Que peixinho é este? Adorei a cama de massinha verde :)

    ResponderEliminar
  2. Nunca vi couscous com grãos tão grandes. Algum tipo especial? Adorei a combinação! Abs, Juju

    quitutesdajuju.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. delicioso plato de pescado, y con el couscous queda espectacular, te felicito, besitos desde londres

    ResponderEliminar
  4. Quitutes da Juju,

    este couscous que usei é uma massa/pasta em forma de pequenos grãos, muito comum em Portugal, diferente do cuscuz usado nos pratos marroquinos.

    Um beijinho,

    ResponderEliminar
  5. Pity,

    muito obrigada.

    Ameixinha,

    este peixe é goraz, mas dos pequenos.

    ResponderEliminar
  6. Nunca comi couscous, e tem um aspecto delicioso! =)

    *

    ResponderEliminar
  7. Estou passando para te convidar para participar de um sorteio que estou fazendo no blog, são produtos Ovomaltine. TE aguardo lá.
    Beijos
    Patty

    ResponderEliminar
  8. Como eu gosto de goraz!!! E esta receita deve ser divinal
    beijos

    ResponderEliminar
  9. Gosto, gosto, gosto!
    Que refeição tão boa. :)

    ResponderEliminar
  10. Nunca comi cuscus mas fiquei cheia de vontade de experimentar!!! :D * méééé

    http://asreceitasdacabra.blogspot.com
    http://www.facebook.com/queijosaloio
    http://www.facebook.com/acabrapalhais
    http://www.youtube.com/acabrapalhais

    ResponderEliminar