Assim que o tempo mostra sinais de mudança, especialmente, quando os dias começam a ficar um pouco mais frios, o sol a esconder-se mais cedo e a chuva a dar sinais da sua graça, as sopas quentes começam a aparecer na mesa de refeições. Ajudam a reconfortar e são cheias de sabor.Este creme foi feito com as últimas courgettes frescas que trouxe de Santarém.
Ingredientes:
500 g de courgettes
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
600 ml de água ou caldo de legumes
sal e pimenta q.b.
1 pitada de pimenta caiena
50 ml de vinho branco
150 ml de natas
folhas de manjericão frescas picadas
1. Numa panela colocar a cebola picada e o azeite. Levar ao lume e deixar refogar um pouco.
2. Adicionar as courgettes cortadas em pedaços e o alho. Mexer e adicionar a água. Temperar com sal e com as pimentas. Deixar cozer.
3. Depois da courgette cozida, adicionar o vinho e as natas. Assim que levantar fervura, triturar.
4. Servir a sopa com as folhas de manjericão picadas.
Não abusar da pimenta caiena que é bastante picante. A sopa fica muito cremosa, suave, e muito agradável.
A receita encontrei-a, escrita à mão, numa folha solta sem referência à fonte. Se alguém souber onde foi publicada, eu agradeço.
7 comentários :
Tambem tenho os mesmos desejos assim que o tempo arrefece, nada como uma bela de uma sopinha para nos dar conforto. Adorei a receita.
Beijinhos
Sopa nunca pode faltar lá em casa.
No inverno sabe bem quentinha.
Gostei muito dessa sopa.
Bjs
Mal comça a chuva este é um dos primeiros hábitos a retomar: sopas quentinhas! Esta combinação é uma maravilha!
bjs
Cá em casa é raro a sopa acabar, sabe-me bem de Verão ou de Inverno,
gostei muito da sugestão
beijos
No verão não como tanta sopa mas no inverno sabe mto bem e esta parece ser uma delicia.
Aqui é igual, basta arrefecer um bocadinho e já me apetece sopa. Hoje foi de nabos e repolho, mas esta de courgette está com um aspecto maravilhoso :)
Hum só de ver deu-me uma fome...que delicia
um beijinho,
sara
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