10h30 - 13h00      Conservas Portuguesas na Ementa
 
15h00 - 17h30      Doçaria Tradicional Portuguesa
Inscrições limitadas   work@sott.pt   91 700 1802 espaço WORK IT

quinta-feira, 30 de Setembro de 2010

Sopa de beldroegas com ovo e orégãos

Na última sopa que fiz de beldroegas, houve uma leitora, de seu nome Beatriz Rosário que me sugeriu, na página do Facebook, uma receita que me pareceu muito apetitosa e como tal, imperdível. Esta sugestão foi uma excelente forma de usar as últimas beldroegas do meu quintal.

Ingredientes:
5 tomates muito maduros
2 batatas
3 cebolas médias
3 dentes de alho
1,2 L de água
azeite
um molho de beldroegas
3 ovos
sal e pimenta
orégãos


1. Limpar os tomates de peles e sementes.

2. Colocar numa panela as batatas, descascadas, cortadas, os tomates, os alhos e a cebola. Adicionar a água e um pouco de sal. Levar ao lume e deixar cozinhar.

2. Triturar os legumes. Adicionar um fio de azeite e pimenta a gosto. Deixar levantar fervura e retirar do lume.

3. Adicionar as folhas de beldroegas e os ovos batidos. Mexer e servir com orégãos secos.

A sopa fica muito saborosa, por um lado o sabor do tomate misturado com o ovo, a textura das beldroegas e por outro, um suave aroma dado pelos orégãos.

A receita original indicava o uso de courgette em vez da batata.

Beatriz Rosário muito obrigada por esta excelente sugestão. Adorei!

8 comentários:

  1. que bom que achei seu blog! ja fiquei me deliciando com suas receitas lights! Adoro cozinhar, mas só tinha imaginação pra coisas que engordam. virei me inspirar por aqui!

    grande beijo
    Rafaela

    ResponderEliminar
  2. Não acredito que já não tens courgettes! he he
    Nunca usei ovos na sopa mas adoro o aspecto que proporcionam :)

    ResponderEliminar
  3. Tenho um blog de receitas em Ingles e gostaria de saber se você pode me ajudar
    fazendo parceria de link comigo,desde já muito obrigado,e parabéns pelo trabalho que você faz com
    seu blog,aguardo contato

    http://recipeblogchef.blogspot.com/

    Recipes

    Tenho outros blogs que talvez possam interessar a você também para parceria,dê uma olhada:

    Vida de bombeiro
    http://www.heroisdavida.blogspot.com/

    Fluzão
    http://fluzaoeterno.blogspot.com/

    Curiosidades
    http://centraldascuriosidade.blogspot.com/

    Mensagens
    http://centraldoamorvirtual.blogspot.com/

    Um grande abraço e fico aguardo e torcendo para que você aceite a parceria.

    Caso tenha interesse entre em contato pelo blog http://recipeblogchef.blogspot.com/ ou pelo email
    lmturl@gmail.com

    ResponderEliminar
  4. Oi
    Não conheço beldroegas.
    Mais acho que deve ser muito gostoso.
    Beijos...
    Lúcia.

    ResponderEliminar
  5. Que pena já nãoa ter beldroegas senão saia já esta sopinha, vai ter que esperar um tempinho
    beijos

    ResponderEliminar
  6. Ficou fantástica!
    Uma óptima sugestão muito bem aproveitada!
    Babette

    ResponderEliminar
  7. Tem muito bom aspecto, mesmo!
    *

    ResponderEliminar
  8. com courgette ou batata acho que a sopa esta uma maravilha
    ver se e desta que uso boldroegas
    beijinho

    ResponderEliminar