segunda-feira, 12 de Setembro de 2011

Courgette recheada com farinheira e tomate


Setembro continua quente. Parece que finalmente temos os dias de calor que Agosto não trouxe. Agora que as férias terminaram, com estes dias assim, o que apetece realmente é uma ida à praia. Mesmo com calor, por cá o forno continua a funcionar. A sugestão de hoje são uma deliciosas courgettes no forno recheadas com farinheira e tomate. Uma delícia.


Ingredientes:
5 courgettes pequenas
1 farinheira de porco Ibérico
0,5dl de azeite
2 chalotas picada
2 tomates grandes maduros
2 ovos
umas folhas de segurelha ou um raminho de salsa picada
sal e pimenta
2 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


1. Cortar as courgettes ao meio. Com a ajuda de uma faca ou de uma colher Paris retirar o interior das courgettes.

2. Picar a polpa das courgettes.

3. Colocar o azeite numa frigideira com as chalotas picadas. Adicionar a courgette picada. Mexer e deixar cozinhar um pouco.

4. Juntar o tomate picado, previamente limpo de peles e sementes. Deixar cozinhar um pouco.

5. Retirar a pele à farinheira e cortá-la em rodelas. Juntá-la ao preparado anterior e mexer. Temperar com sal e pimenta a gosto.

6. Adicionar os ovos, previamente mexidos e as folhas de segurelha ou a salsa picada.

7. Rechear as courgettes com o preparado anterior.

8. Numa taça misturar o queijo e o pão ralado. Polvilhar as courgettes recheadas com esta mistura.

9. Colocar as courgettes num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.


Bom apetite!

[ Published in English as Roasted zucchini stuffed with farinheira and tomato ]

22 comentários:

  1. Que bela sugestão!!!Fico com esta receita na memória para depois dar uso a umas courgettes que tenho...

    Bjoka
    Rita

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  2. Adorei. Raramente uso farinheira, com esta receita tenho um bom motivo para a usar.
    Bjs

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  3. Sou absolutamente fã de courgettes. Adorei esta tua sugestão!

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  4. ADOREI adorei esta sugestão. Sou fã de todos os ingredientes.

    Beijinhos

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  5. Gostei imenso da sugestão, com farinheira deve ficar delicioso esse recheio.

    Beijinho

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  6. Humm... de dar água na boca!!Está tendo sorteio lá no blog, participe! Beijinhos e uma ótima semana! Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  7. Uma sugestão aconchegante...adoro curgete e acompanhada desta forma, dá apetite.
    Bjs!

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  8. Excelente sugestão. Parabéns pelo blogue que já sigo há algum tempo.

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  9. Amo abobrinha... Seu prato ficou perfeito!

    Amiga, me desculpe a ignorância, o que é chalotas e segurelha?

    Beijão

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  10. Ai! Ficaram uma tentação! Lindas, maravilhosas, se calhar experimento substituindo a alheira por uma veggie ;)

    Bj*

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  11. Esse recheio agradou-me!Pena que lá em casa o marido não goste de farinheira.

    Bjs

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  12. Espectacular! Fiz um deste dias, com carne moída...mas com farinheira.....uauá! Deve ser óptimo! Um beijinho

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  13. excelentes courgettes.
    tes toda a rzao agora e qe veio o verao
    beijinhos

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  14. Eis uma excelente sugestão. Obrigada
    Eu sugiro que passe pelo meu blog pars ouvires o Beijo do Sol e saborear um creme de pera
    Bjs

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  15. Resimleri hangi makinayla çekiyorsunuz?

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  16. Eu Mulher,
    as abobrinhas são tão versáteis. Eu também adoro.
    Chalotas são um bolbos ovais entre a cebola e o alho. São muitos usadas na cozinha italiana e francesa. A segurelha é uma erva aromática.
    Espero ter ajudado.

    Mané,
    muito obrigada. Vou passar sim.

    Moranguita,
    agora é que chegou o Verão e quente! :)

    Filipa,
    muito obrigada. Fiz com uma farinheira de porco ibérico e ficou uma delícia. Eu adoro farinheira! :)

    Sandra G.,
    podes experimentar com alheira se gostarem.

    Pami Sami,
    sim, podes substituir.

    CNS,
    muito obrigada.

    Cozinha Tricolor, Ana e Nane Cabral,
    muito obrigada.

    Moni,
    eu adoro courgettes e assim recheadas com a farinheira de porco preto ficou uma delícia.

    Luísa Alexandra,
    muito obrigada. Eu também adoro courgettes. São tão versáteis!

    Conceição,
    eu também não uso muito, mas uma vez por outra não resisto! :)

    Ana Rita,
    experimenta. Depois diz como correu.

    Um beijinho e votos de boa semana.

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  17. Tu, eu e as courgettes. A saga que não parece ter fim :)

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  18. Que coisa boa, adoro farinheira.
    Um beijo

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  19. Já experimentei e ficou muito boa!

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  20. Graça,
    fiquei muito satisfeita em saber que experimentou e que correu bem.

    Gisela,
    experimenta.

    Ameixinha,
    é verdade. Nós e as courgettes! :)

    Um beijinho.

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  21. Experimentei hoje e ficou delicioso!!!
    Obrigada!!

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