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quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Bolo-podre


Quando fiz o levantamento das receitas para o workshop de receitas tradicionais portuguesas que realizei no passado mês de Outubro, no Porto, uma das primeiras receitas que escolhi foi o bolo-podre. Não sei porque se chama assim, mas sei que é um bolo que fica rico, perfumado. Excelente para partilhar com a família ou os amigos numa festa ou num lanche de domingo.



Bolo-podre
( in Cozinha Tradicional Portuguesa de Maria de Lourdes Modesto )

Ingredientes:
250 ml de mel
250 ml de azeite
250 g de açúcar (amarelo)
1 colher de chá de canela
1 limão
6 ovos
350 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó


1. Deitar numa tigela o mel, o açúcar, azeite e a raspa de limão. Bater muito bem até se obter um creme esbranquiçado.

2. Juntar a canela e as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição.

3. Bater as claras em castelo bem firme e juntar ao preparado anterior alternadamente com a farinha peneirada com o fermento.

4. Deitar a massa numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. A meio, se necessário tapar o bolo com folha de alumínio.


O mel e o azeite dão um sabor forte, irresistível a este bolo. Alguém sabe porque se chama bolo-podre?

22 comentários :

  1. que rico, me llevo un trocito para el café
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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    1. Señorita Mandarina,

      com um café, sabe tão bem!
      Obrigada.

      Um beijinho.

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  2. Ando a tentar descobrir o mesmo!.. Acabei de publicar no meu blog a receita do bolo podre da Beira Baixa, também de Maria de Lourdes Modesto!

    Beijinhos

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    1. Paula,
      será que é por ser um bolo que se aguenta durante bastante tempo? É um nome curioso.
      Um beijinho.

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  3. Que bolo maravilhoso.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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    1. Ana,

      fica um bolo intenso e muito perfumado. Cá em casa, adorámos.
      Um beijinho.

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  4. parece perfeito!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Susana,

      é a companhia perfeita para uma chávena de chá ou café num dia de chuva. Sabe tão bem.
      Um beijinho.

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  5. Mesmo como eu gosto. Obrigada!

    Passatempo a decorrer em www.prontaevestida.com

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    1. Pronta e Vestida,

      o mel e o azeite dão um sabor tão bom a este bolo.
      Um beijinho.

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  6. Este bolo traz-me sempre recordações da minha avó, era dos bolos que ela mais vezes fazia...
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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    1. Miranda,

      a comida das nossas avós ou mães é sempre tão boa e especial.
      Um beijinho.

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  7. A minha mãe fala tanto de bolo podre... e eu nunca comi! Tenho guardado tantas receitas, mas acho que é com esta que me vou inspirar e surpreendê-la este fim-de-semana. Depois conto tudo :)

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    1. Olá Raquel,

      espero que gostes. Depois diz-me o resultado. O bolo fica muito perfumado e come-se muito rapidamente.

      Um beijinho.

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    2. Como prometido, experimentei no fim de semana passado. Encontrei um bolo com um sabor forte a mel, apesar de não ser muito doce. Também o achei um pouco seco, apesar de levar bastante azeite! Encontrei entretanto uma outra versão que para a mesma quantidade de ovos leva metade da farinha e também leva erva doce, e penso que será o próximo a provar :) No entanto, também já soube que o "Bolo podre" varia consoante a região de Portugal, logo provavelmente, estes dois bolos são de duas regiões diferentes!

      Beijinhos!
      Raquel

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  8. e é o tipo de bolo que simplesmente adoro. O que vale é que hoje em dia como uma fatia de bolo só quando o rei faz anos, senão lá se ia a linha :p

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    1. Ondina,

      eu adoro bolos assim à fatia e perfumados. Vá, dias não são dias! ;)

      Um beijinho.

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  9. Olá Isabel!

    Que receita maravilhosa... adorei! :)

    Venho-te convidar a participares no passatempo do 3º aniversário do meu blogue, trazendo uma receita... as três melhores receitas serão premiadas com livros, e-books e produtos maravilhosos... gostava imenso que participasses :)

    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2014/10/passatempo-tua-receita-nao-me-e-estranha.html

    Beijinhos

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    1. MissB,

      obrigada. Muitos parabéns pelo 3º aniversário do teu blogue.

      Um beijinho.

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  10. Gosto tanto deste bolo!!!
    Beijinhos

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    1. Gisela,

      cá em casa também nos tornámos fãs.

      Um beijinho.

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  11. Adoro bolo podre, nunca me lembrei de pesquisar esta definição de podre, mas que é uma delicia é e a minha querida mãe fazia-o quase sempre aquele travo a canela e a mel era uma delicia, agora lembrei-me que em vez de margarina a minha mãe colocava banha, obrigada Laranjinha

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