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segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Cataplana de amêijoas


O Outono tem um encanto especial. Apesar dos dias frios, esta estação do ano traz-nos uns raios de sol que entre tantos dias de chuva nos deixam felizes. Hoje, soube-me bem sair de casa e ver o sol a espreitar por entre as árvores. Senti-me com muito mais energia. Lembrei-me dos dias solarengos de verão em que nos apetece juntar os amigos à volta da mesa, petiscar e conversar, muito. Para estes dias mais bonitos de Outono, deixo-vos um delicioso petisco.


Cataplana de amêijoas

Ingredientes para 4 pessoas:
850 g de amêijoas
80 g de barriga de porco fumada
0,5 dl de azeite
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 malagueta vermelha
25 g de coentros
1 tomate maduro
1/2 limão


1. Cortar a barriga de porco em tiras pequenas.

2. Levar ao lume a cataplana com a barriga de porco e deixar frigir um pouco. Adicionar a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho picados, a folha de louro e a malagueta cortada. Deixar refogar um pouco.

3. Juntar os coentros picados e o tomate cortado, previamente limpo de pele e sementes.

4. Adicionar as amêijoas e mexer. Tapar a cataplana e deixar cozer em lume forte durante aproximadamente 8 minutos.

5. Abrir a cataplana na altura de servir. Regar com o sumo de limão.


Servir com pão torrado. As amêijoas ficam muito boas. Mas molhar o pão no molho, sabe tão bem!

13 comentários :

  1. Que excelente aspecto tem esta cataplana. As amêijoas são um petisco delicioso.

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    1. Cozinha100segredos,

      as amêijoas na cataplana ficam muito boas. Aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

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  2. No sábado fiz um pitéu idêntico!! As tuas estão com muito bom aspecto!!

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    1. Minutos com os tachos,
      há quem faça esta receita com uns bocadinhos de chouriço. Também fica muito bem.
      Obrigada.
      Um beijinho.

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  3. A-DO-RO!!! Agora fiquei com vontade!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  4. Adoro Cataplanas e tenho tão poucas receitas! Esta vai já para a lista. Obrigada por partilhares estes manjares! Bjs. Bombom

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  5. Tenho ali uma cataplana a apanhar pó. Não sou apreciadora de ameijoas mas ficou com um ar muito apetitoso.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  6. Menina, adoro suas receitas e suas fotos. Parabéns.

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  7. Olá! Muitos parabéns! Gosto muito do seu blog: é despretensioso e aprende-se imenso com ele! Recentemente adquiri uma cataplana e estou mortinha por a utilizar e esta parece ser a receita ideal para me estrear mas tenho uma duvida: devo deixar as amêijoas algum tempo em água para libertar a areia ou quando se compram no supermercado dispensam este cuidado? Muito obrigada e um beijinho Lisa

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    1. Olá Lisa,
      é sempre conveniente colocar as amêijoas em água antes de as usar.
      Obrigada.
      Espero que goste.
      Um beijinho.

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