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terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Biscoitos de azeite para presentes de Natal


Há pessoas que passam na nossa vida e sabemos que não é por acaso. Por mais voltas ou menos voltas que a vida dê, o que é certo é que quando chega a altura, essas pessoas chegam à nossa vida. E sabemos quem elas são, porque parece que as conhecemos desde sempre. Quando falamos, quando trocamos ideias, apercebemo-nos que pensamos da mesma forma, olhamos para vida com um olhar de confiança, mesmo que estejamos em fase de mudança.

Uma das coisas que gosto nestas pessoas que chegam à minha vida e parece que sempre fomos amigas, é a camaradagem. É darmos as mãos, sentirmos o apoio, nem que seja num olhar, num gesto, a presença num momento que nos é querido. Num mundo cada vez mais competitivo, em que andamos todos apressados para tudo e para nada, sabe muito bem encontrar pessoas em que podemos contar.

E nesta altura do ano, não nos podemos esquecer de todos os que marcaram a nossa vida de forma positiva. Enviar um postal de boas festas, telefonar a todos aqueles de quem temos saudades e que já não falamos há meses ou anos, ou, quem sabe, oferecer um miminho especial feito em casa, como estes biscoitos de azeite.

Aprendi esta receita com a minha amiga Isabel, que chegou à minha vida como se a conhecesse desde sempre. Numa das nossas conversas sobre receitas, contei-lhe que no ano passado, a Oliveira da Serra, na apresentação do azeite primeira colheita, ofereceu uns biscoitos de azeite feitos pelo chef Vítor Sobral, que adorei, e que gostava de fazer para oferecer no Natal. Passado uns minutos de termos a conversa, diz-me tens aqui. É a receita que a minha mãe nos deixou no seu caderno de receitas.


Biscoitos de azeite

Ingredientes:
1 dl de azeite
350 g de farinha T55
125 g de açúcar
25 g de manteiga sem sal
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
2 ovos médios
Gema de ovo para pincelar


1. Colocar todos os ingredientes num taça e amassar.

2. Moldar pequenas bolinhas. Pincelar com gema de ovo.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, em tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 20 a 25 minutos.


Nestes biscoitos, podem acrescentar raspa de limão ou de laranja, ou até nozes picadas.

16 comentários :

  1. Bom, azeite e doces a mim assusta-me sempre, confesso. Mas são tão, tão lindos que dá vontade de fazer e comer!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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    1. Não se assuste com azeite e doces, é mera questão de costume.
      Provei, dia desses, um sorvete de manjericão em leite, servido com um fio de bom azeite por cima e ladeado por tomates-cereja e fatias de banana, todos caramelizados no maçarico. Sensacional a mistura de sabores, que o azeite harmoniza e realça.
      Em uma nota mais "normal", sempre faço biscoitos de aveia e passas com azeite no lugar da banha ou manteiga, e ficam muito bons.

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  2. bem, que lindos!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. E se por cima do ovo, deitar uma pitadinha de açúcar, antes de os levar ao forno, ficam uma delicia...

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  4. Ficarão bons com um pouco de canela?

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    1. Sim, pode colocar um pouco de canela.

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  5. Faço uns muito parecidos e são óptimos :)
    Beijinhos!*

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  6. E será que, fazendo "já", se aguentam até ao natal para depois oferecer???
    Ou convém fazer apenas com 1 ou 2 dias de antecedência???

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    1. Joana,
      estes biscoitos aguentam-se bastante tempo. São bolos secos, duram à vontade pelo menos dois meses bem guardados.
      Espero que gostem.
      Um beijinho.

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  7. Que apetitosos ficaram.

    P.S.: Tenho passatempos no blog. ;)



    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  8. Uma duvida. Tendo em casa farinha sem fermento, numa receita em que é necessário farinha com fermento, quantas colheres de fermento devo acrescentar à farinha?

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    1. Olá,
      normalmente acrescento uma colher de chá de fermento em pó bem cheia.

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  9. Uma dúvida a farinha T55 neste caso é com ou sem fermento. obrigada.

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    1. Olá,
      é farinha sem fermento.
      Votos de um feliz Natal.

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  10. Que bonitos. Sempre quis fazer mas nunca "calhou", talvez experimente neste fim-de-semana :-)

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  11. Que bonitos! Tem mesmo que ser essa farinha ou posso usar outra qualquer? Com ou sem fermento? E o que pode substituir o bicabornato?

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