terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Biscoitos de azeite para presentes de Natal


Há pessoas que passam na nossa vida e sabemos que não é por acaso. Por mais voltas ou menos voltas que a vida dê, o que é certo é que quando chega a altura, essas pessoas chegam à nossa vida. E sabemos quem elas são, porque parece que as conhecemos desde sempre. Quando falamos, quando trocamos ideias, apercebemo-nos que pensamos da mesma forma, olhamos para vida com um olhar de confiança, mesmo que estejamos em fase de mudança.

Uma das coisas que gosto nestas pessoas que chegam à minha vida e parece que sempre fomos amigas, é a camaradagem. É darmos as mãos, sentirmos o apoio, nem que seja num olhar, num gesto, a presença num momento que nos é querido. Num mundo cada vez mais competitivo, em que andamos todos apressados para tudo e para nada, sabe muito bem encontrar pessoas em que podemos contar.

E nesta altura do ano, não nos podemos esquecer de todos os que marcaram a nossa vida de forma positiva. Enviar um postal de boas festas, telefonar a todos aqueles de quem temos saudades e que já não falamos há meses ou anos, ou, quem sabe, oferecer um miminho especial feito em casa, como estes biscoitos de azeite.

Aprendi esta receita com a minha amiga Isabel, que chegou à minha vida como se a conhecesse desde sempre. Numa das nossas conversas sobre receitas, contei-lhe que no ano passado, a Oliveira da Serra, na apresentação do azeite primeira colheita, ofereceu uns biscoitos de azeite feitos pelo chef Vítor Sobral, que adorei, e que gostava de fazer para oferecer no Natal. Passado uns minutos de termos a conversa, diz-me tens aqui. É a receita que a minha mãe nos deixou no seu caderno de receitas.


Biscoitos de azeite

Ingredientes:
1 dl de azeite
350 g de farinha T55
125 g de açúcar
25 g de manteiga sem sal
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela
2 ovos
Gema de ovo para pincelar


1. Colocar todos os ingredientes num taça e amassar.

2. Moldar pequenas bolinhas. Pincelar com gema de ovo.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, em tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 20 a 25 minutos.


Nestes biscoitos, podem acrescentar raspa de limão ou de laranja, ou até nozes picadas.

20 comentários :

Ruth Miranda disse...

Bom, azeite e doces a mim assusta-me sempre, confesso. Mas são tão, tão lindos que dá vontade de fazer e comer!!
http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

Su Delícia disse...

bem, que lindos!!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Unknown disse...

E se por cima do ovo, deitar uma pitadinha de açúcar, antes de os levar ao forno, ficam uma delicia...

Anónimo disse...

Ficarão bons com um pouco de canela?

Laranjinha disse...

Sim, pode colocar um pouco de canela.

Cátia disse...

Faço uns muito parecidos e são óptimos :)
Beijinhos!*

A Lua da Joana disse...

E será que, fazendo "já", se aguentam até ao natal para depois oferecer???
Ou convém fazer apenas com 1 ou 2 dias de antecedência???

Laranjinha disse...

Joana,
estes biscoitos aguentam-se bastante tempo. São bolos secos, duram à vontade pelo menos dois meses bem guardados.
Espero que gostem.
Um beijinho.

Telita disse...

Que apetitosos ficaram.

P.S.: Tenho passatempos no blog. ;)



______________________
Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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Anónimo disse...

Uma duvida. Tendo em casa farinha sem fermento, numa receita em que é necessário farinha com fermento, quantas colheres de fermento devo acrescentar à farinha?

Laranjinha disse...

Olá,
normalmente acrescento uma colher de chá de fermento em pó bem cheia.

Unknown disse...

Uma dúvida a farinha T55 neste caso é com ou sem fermento. obrigada.

Laranjinha disse...

Olá,
é farinha sem fermento.
Votos de um feliz Natal.

Algures no Oeste disse...

Que bonitos. Sempre quis fazer mas nunca "calhou", talvez experimente neste fim-de-semana :-)

Unknown disse...

Que bonitos! Tem mesmo que ser essa farinha ou posso usar outra qualquer? Com ou sem fermento? E o que pode substituir o bicabornato?

katz disse...

Não se assuste com azeite e doces, é mera questão de costume.
Provei, dia desses, um sorvete de manjericão em leite, servido com um fio de bom azeite por cima e ladeado por tomates-cereja e fatias de banana, todos caramelizados no maçarico. Sensacional a mistura de sabores, que o azeite harmoniza e realça.
Em uma nota mais "normal", sempre faço biscoitos de aveia e passas com azeite no lugar da banha ou manteiga, e ficam muito bons.

Isabel Silva disse...

A manteiga é derretida?

Laranjinha disse...

Isabel,
Não.

Anónimo disse...

Boa tarde!
Quantos bolinhos rende esta receita mais ou menos?

Laranjinha disse...

Olá,
esta receita rende cerca de 25 biscoitos.