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sexta-feira, 27 de novembro de 2015

Broas de mel


O Natal está quase a chegar. Por cá já se contam os dias para reunir a família à volta da mesa, de fazer a lista de sobremesas a preparar, tanto para festa que faço em Lisboa, como com a da minha restante família em Santarém. Esta é uma das épocas mais bonitas do ano. Por um lado, adoro ver as ruas enfeitadas, cheias de luzes a piscar, por outro é tempo de olharmos com cuidado redobrado para os que nos são queridos. Ir às compras, pensar nos presentes para a família, para os amigos é algo que nos exige tempo.

Confesso que vivo estes dias antes da chegada do Natal com muito entusiasmo. Acho que o espírito do Natal é esta azáfama feliz de pensar nos que nos são queridos, escolher e decidir os presentes para oferecer, personalizar as etiquetas que acompanham os presentes. E para quem gosta de preparar presentes em casa para surpreender a família ou amigos, deixo-vos uma deliciosa receita de broas de mel que preparei no robot de cozinha da Moulinex, para a rubrica Cuisine Companion.


Broas de mel

Ingredientes para 26 broas:
175 g de mel
150 ml de azeite
150 g de açúcar amarelo
2 ovos médios
Raspa de 1 limão
1 colher de chá (5 g) de canela
1 colher de chá (5 g) de erva-doce
100 g de farinha de milho amarela
400 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar


1. Colocar na taça, com a lâmina amassar/triturar, o azeite, o mel, o sal, os ovos, o açúcar, raspa de limão, as especiarias, as farinhas e o fermento.

2. Programar 1 minuto, velocidade 7, até a massa formar uma bola.

3. Retirar a massa e formar uma bola. Deixar descansar 10 minutos.

4. Moldar as broas. Colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha.

5. Pincelar as broas com gema de ovo.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 18 a 20 minutos.

24 comentários :

  1. Gosto de tudo! Das broas, da família reunida e das ruas enfeitadas. Até acho que se ficassem enfeitadas todo o ano seríamos mais alegres! :-)

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    1. Ana,
      é verdade. Concordo, seríamos muito mais felizes. :)
      Um beijinho.

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  2. Estas broas são muito boas. se colocarmos um pinhão ou um pouco de noz. por cima... ainda ficam melhores.....bom apetite....

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    1. Maria,
      com noz ou pinhão por cima, devem ficar ainda melhores. Boa sugestão.

      Um beijinho.

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  3. Delicioso
    Mark Margo
    www.markmargo.net (site cor de rosa com noticias de famosas e cinema)

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  4. Adoro o natal, desde as luzes, enfeites, a familia reunida, o cheiro, as músicas, tudo. Bem quase tudo porque confesso que não gosto da parte dos presentes mas enfim ... estas broas estão mesmo apetitosas e eu que as adoro nunca experimentei faz~-las em casa :)

    Gulosoqb

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    1. Pena a receita não ser a tradicional!
      Nem todos temos maquina!!!

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    2. Fátima,
      a máquina ajuda a agilizar o processo. Caso queira fazer sem máquina, é só juntar os ingredientes numa taça e amassar à mão. Depois é moldar as broas, pincelar com a gema de ovo e levar ao lume.
      Ficam óptimas.

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  5. Adorei a receita, parece ser bem simples, já ví outras onde vai água deve-se ferver água com o azeite, o açúcar, o sal, a erva-doce, e o mel e depois misturar as farinhas e ovo.
    E agora??? fiquei confusa poderia-me esclarecer se dá muita diferença??.
    Beijinhos

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    1. Helvia,
      são receitas diferentes. Essa de que fala é óptima, é a forma tradicional. Esta faz-se de forma mais prática, mas resulta igualmente bem.
      Espero que goste.

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  6. Huuumm, deve ficar deliciosa!!! Uma receita rende quantas broinhas?

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    1. Priscila,
      dá para umas 30 broas.
      Fica muito boas. Perfumadas.
      Um beijinho.

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  7. Quanto tempo "duram" estas broas fechadas hermeticamente? Podemos fazê-las com alguma antecedência para oferecer no natal? Bjnhs

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    1. Sim, pode. Duram ainda bastante tempo. São bolinhos secos.

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  8. Têm tão bom aspecto! Só tenho pena de terem milho porque eu não gosto. Não podem ser feitas sem milho?

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    1. Ju,
      pode fazer sem milho. Mas o milho dá-lhe um toque especial.

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  9. Se fosse com bimby também seria 1min vel7?

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    1. David,
      penso que as velocidades na bimby são diferentes. Velocidade 5, será?

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  10. Que pena. Tenho tido algum azar com as receitas deste blog.Vejo tudo com um aspeto tão apetitoso que experimento sempre fazer e as coisas não tem corrido mto bem por este lado.... Não sei que se passa... Mais uma tentativa...as broas, acabei de bater a massa, e ela fica grudenta nem tão pouco dá para moldar (vou ter que ajudar com farinha, possilvemente) Depois de cozidos falo do sabor :)

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    1. Cá estou de volta... De sabor estão otimas!!!! Ao cozer estalaram um pouco em cima e cresceram. E para moldar não deu com farinha... passei um pouco de azeite nas mãos e consegui (mas grudava)

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    2. Olá bom dia,
      se as broas estavam a pegar pode ser líquido a mais. Os ovos que usou eram médios?

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    3. Sim, ovos médios a temperatura ambiente. Grata pela resposta

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  11. Como amo boas de milho..sua receita é maravilhosa, amei! Obrigada e beijos do Brasil

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