sexta-feira, 27 de novembro de 2015

Broas de mel


O Natal está quase a chegar. Por cá já se contam os dias para reunir a família à volta da mesa, de fazer a lista de sobremesas a preparar, tanto para festa que faço em Lisboa, como com a da minha restante família em Santarém. Esta é uma das épocas mais bonitas do ano. Por um lado, adoro ver as ruas enfeitadas, cheias de luzes a piscar, por outro é tempo de olharmos com cuidado redobrado para os que nos são queridos. Ir às compras, pensar nos presentes para a família, para os amigos é algo que nos exige tempo.

Confesso que vivo estes dias antes da chegada do Natal com muito entusiasmo. Acho que o espírito do Natal é esta azáfama feliz de pensar nos que nos são queridos, escolher e decidir os presentes para oferecer, personalizar as etiquetas que acompanham os presentes. E para quem gosta de preparar presentes em casa para surpreender a família ou amigos, deixo-vos uma deliciosa receita de broas de mel que preparei no robot de cozinha da Moulinex, para a rubrica Cuisine Companion.


Broas de mel

Ingredientes para 26 broas:
175 g de mel
150 ml de azeite
150 g de açúcar amarelo
2 ovos médios
Raspa de 1 limão
1 colher de chá (5 g) de canela
1 colher de chá (5 g) de erva-doce
100 g de farinha de milho amarela
400 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar


1. Colocar na taça, com a lâmina amassar/triturar, o azeite, o mel, o sal, os ovos, o açúcar, raspa de limão, as especiarias, as farinhas e o fermento.

2. Programar 1 minuto, velocidade 7, até a massa formar uma bola.

3. Retirar a massa e formar uma bola. Deixar descansar 10 minutos.

4. Moldar as broas. Colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha.

5. Pincelar as broas com gema de ovo.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 18 a 20 minutos.

30 comentários :

Unknown disse...

Gosto de tudo! Das broas, da família reunida e das ruas enfeitadas. Até acho que se ficassem enfeitadas todo o ano seríamos mais alegres! :-)

Maria disse...

Estas broas são muito boas. se colocarmos um pinhão ou um pouco de noz. por cima... ainda ficam melhores.....bom apetite....

Mark Margo disse...

Delicioso
Mark Margo
www.markmargo.net (site cor de rosa com noticias de famosas e cinema)

Carla Ramalho disse...

Adoro o natal, desde as luzes, enfeites, a familia reunida, o cheiro, as músicas, tudo. Bem quase tudo porque confesso que não gosto da parte dos presentes mas enfim ... estas broas estão mesmo apetitosas e eu que as adoro nunca experimentei faz~-las em casa :)

Gulosoqb

Helvia disse...

Adorei a receita, parece ser bem simples, já ví outras onde vai água deve-se ferver água com o azeite, o açúcar, o sal, a erva-doce, e o mel e depois misturar as farinhas e ovo.
E agora??? fiquei confusa poderia-me esclarecer se dá muita diferença??.
Beijinhos

Laranjinha disse...

Helvia,
são receitas diferentes. Essa de que fala é óptima, é a forma tradicional. Esta faz-se de forma mais prática, mas resulta igualmente bem.
Espero que goste.

Unknown disse...

Pena a receita não ser a tradicional!
Nem todos temos maquina!!!

Laranjinha disse...

Fátima,
a máquina ajuda a agilizar o processo. Caso queira fazer sem máquina, é só juntar os ingredientes numa taça e amassar à mão. Depois é moldar as broas, pincelar com a gema de ovo e levar ao lume.
Ficam óptimas.

Laranjinha disse...

Ana,
é verdade. Concordo, seríamos muito mais felizes. :)
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Maria,
com noz ou pinhão por cima, devem ficar ainda melhores. Boa sugestão.

Um beijinho.

Priscila Silva disse...

Huuumm, deve ficar deliciosa!!! Uma receita rende quantas broinhas?

Laranjinha disse...

Priscila,
dá para umas 30 broas.
Fica muito boas. Perfumadas.
Um beijinho.

Priscila Silva disse...

Obrigada!! Beijinhos ;)

Anónimo disse...

Quanto tempo "duram" estas broas fechadas hermeticamente? Podemos fazê-las com alguma antecedência para oferecer no natal? Bjnhs

Ju disse...

Têm tão bom aspecto! Só tenho pena de terem milho porque eu não gosto. Não podem ser feitas sem milho?

Unknown disse...

Se fosse com bimby também seria 1min vel7?

Laranjinha disse...

David,
penso que as velocidades na bimby são diferentes. Velocidade 5, será?

Laranjinha disse...

Sim, pode. Duram ainda bastante tempo. São bolinhos secos.

Laranjinha disse...

Ju,
pode fazer sem milho. Mas o milho dá-lhe um toque especial.

Anónimo disse...

Que pena. Tenho tido algum azar com as receitas deste blog.Vejo tudo com um aspeto tão apetitoso que experimento sempre fazer e as coisas não tem corrido mto bem por este lado.... Não sei que se passa... Mais uma tentativa...as broas, acabei de bater a massa, e ela fica grudenta nem tão pouco dá para moldar (vou ter que ajudar com farinha, possilvemente) Depois de cozidos falo do sabor :)

Anónimo disse...

Cá estou de volta... De sabor estão otimas!!!! Ao cozer estalaram um pouco em cima e cresceram. E para moldar não deu com farinha... passei um pouco de azeite nas mãos e consegui (mas grudava)

Laranjinha disse...

Olá bom dia,
se as broas estavam a pegar pode ser líquido a mais. Os ovos que usou eram médios?

Anónimo disse...

Sim, ovos médios a temperatura ambiente. Grata pela resposta

Como devagar disse...

Como amo boas de milho..sua receita é maravilhosa, amei! Obrigada e beijos do Brasil

Maria Lima disse...

Boa tarde. Sou do Brasil e me pergunto o que vem a ser açúcar amarelo. É o a´cucar mascavo? Ou é o açúcar tipo demerara, em que o açúcar não perde todos os sais minerais e fica, portanto, mais nutritivo?

Laranjinha disse...

Maria Lima,
é um tipo de açúcar um pouco menos refinado do que o branco.
Pode usar um de que goste e esteja habituada.

Márcia Helena R. Bresciani disse...

Boa tarde!
Também sou do Brasil e queria saber qual a diferença entre as 2 receitas de broas que têm a aparência muito parecidas?
A textura é a mesma?
Grata.

Laranjinha disse...

Márcia,
sim, são muito parecidas. Por vezes, a diferença está na quantidade de mel ou de azeite, por exemplo.

Unknown disse...

A farinha de milho usada nesta receita seria o famoso fuba? Obg

Anónimo disse...

Devem ser maravilhosas