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terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Bolo de chuchu com especiarias e nozes


Não me lembro da primeira vez que comi chuchu. Sei que as primeiras vezes que o usei cá em casa foi para a sopa de modo a substituir ou a diminuir o uso da batata. Este ano, depois de vários pedidos, os meus pais lá acederam e plantaram chuchus no quintal. Nem imaginam, assim que a planta começa a dar fruto é uma verdadeira fartura. Trouxe, numa das vezes que os visitei, uma caixa com chuchus e cá em casa foi uma festa. Durante uns tempos havia sempre chuchu na sopa, recheei-os, e assados no forno com ervas, são uma verdadeira delícia. Entre as várias receitas que fiz com chuchu destaco a que vos trago hoje. Um bolo. Quem provou adorou e quando dizia que tinha chuchu nem acreditavam!


Bolo de chuchu com especiarias e nozes

Ingredientes:
300 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
235 g de açúcar amarelo
2 ovos
175 g de manteiga sem sal
150 g de chuchu cozido (pesado sem pele)
5 g de canela
7,5 g de açúcar baunilhado
1 pitada de noz moscada
1 pitada de cravinho em pó
raspa de 1 laranja
raspa de 1 limão
80 g de nozes picadas
1 pitada de sal


1. Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos um a um e bater a cada adição.

2. Triturar com a varinha mágica o chuchu até obter um puré.

3. Juntar o chuchu, o sal e o açúcar baunilhado. Mexer.

4. Adicionar as especiarias, a raspa de laranja e limão, a farinha e o fermento. Mexer.

5. Polvilhar 60 g de nozes com um pouco de farinha e envolver no preparado.

6. Colocar a massa numa forma de buraco untada com manteiga ou margarina. Por cima, dispor as restantes nozes picadas.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar do forno, verificar a cozedura com um palito.


Este bolo servido com um chá em boa companhia, sabe ainda melhor.

11 comentários :

  1. ainda só usei chuchu na sopa, os meus pais também tiveram imensos...

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  2. Eu quero! Está lindo e apetitoso.
    Beijinho
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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  3. Hummm talvez aceite o desafio, depois dos queques de cenoura e courgete, estou quase convencida.....

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  4. Lá vou eu gastar mais uns chuchus! Beijinho

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  5. Parabéns,está com um aspeto fantástico,maravilhoso!
    Adoro chuchus de qualquer forma.Ficam deliciosos assados no forno , com beterraba,cenoura e abobora,com azeite e alecrim.
    Beijinho.

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  6. Que bolo bonito! Também há muitos chuchus aqui por casa, este bolo parece perfeito para gastar alguns deles :)

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  7. Depois de ter usado courgete nos bolos e ter ficado maravilhoso, já ,e rendi a este tipo de misturas...ficou lindo!

    Beijinhos

    http://foodmacia.blogspot.pt/

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  8. que aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Que bela ideia. Gostei das várias sugestões para usar o chuchu. Tenho que pedir aos meus pais para plantarem também. Requerem muitos cuidados agrícolas?? Sabe??
    Obrigada!!

    Tânia Tiago
    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  10. bom eu faço compota delicia parece chila .obrig

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  11. VI A D. ISABELA, HOJE NA "PRAÇA", PROGRAMA DA RTP1, GOSTEI DA RECEITA, QUE APRESENTOU, VOU EXPERIMENTAR, RESOLVI VIR VER O SEU BLOQUE. CUMPRIMEMTOS, ANABELA SIMÕES

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