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terça-feira, 14 de junho de 2016

Salada Caprese


No fim-de-semana que estive no Street Food Festival no Estoril cruzei-me com o chef Augusto Gemelli que estava a promover um dos produtos ícones de Itália, a mozzarella de búfala. A seguir aos meus showcookings, tanto no sábado como no domingo, o local escolhido para petiscar foi o do chef Gemelli, a Mozza & Co, onde se podia provar alguns dos produtos que está actualmente a promover, como a burrata, a mozzarella e a mozzarella fumada. Fiquei encantada. Cremosas. Com um sabor incrível! No último dia do festival, não resisti e trouxe para casa, várias mozzarelas. Com a fumada fiz uma salada com sabor a Verão.


Salada Caprese

Ingredientes para 2 pessoas:
2 queijos mozzarella de búfala (usei fumados)
3 tomates rama
Azeite q.b.
Flor de sal e pimenta-preta q.b.
Manjericão fresco q.b.


1. Cortar o tomate e o queijo mozzarella em fatias.

2. Dispor as fatias de tomate e o queijo num prato alternadamente. Adicionar as folhas de manjericão.

3. Temperar com flor de sal e pimenta a gosto. Regar com um pouco de azeite e servir.

8 comentários :

  1. Simples mas maravilhoso :)

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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    1. A Casinha das Bolachas,
      cá em casa adoramos esta salada.

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  2. Hummm que maravilha de salada.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/06/um-mes-com-jamie-oliver-e-uma-quiche-de.html

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    1. Clara,
      para dias de calor esta salada sabe mesmo bem.
      Um beijinho.

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  3. Bom aspeto! mas eu não gosto do sabor do queijo mozzarella quando cortado... gosto muito mais quando o desfaço com os dedos.. e o tempero com um fio de azeite, um pitada de sal e pimenta, a um detalhe de vinagre balsamico....sei que assim fica mais "arrumadinho".... mas como diz o ditado, "gostos não se discutem"... bom disfrute!

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    1. Maria,
      também costumo cortar o queijo mozzarella com as mãos mas para esta salada tinha que ser com a faca. :)
      Com vinagre balsâmico fica delicioso.

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  4. Tem mesmo bom aspeto :)
    Mesmo "cara" de Verão :)
    Bom apetite :)

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    1. Sandra,
      é mesmo. Nestes dias de calor, esta salada sabe mesmo bem.
      Um beijinho.

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