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quinta-feira, 23 de junho de 2016

Lombinho de porco no forno com alecrim e laranja


Durante esta semana tenho andado ocupada de um lado para o outro. Estive em filmagens para um novo projecto a revelar muito, muito, em breve, aqui no Cinco Quartos de Laranja. Comecei também uma acção de formação ao final do dia à volta da cozinha. Conciliar a azáfama do dia-a-dia com as refeições cá em casa nem sempre é fácil. Quando sei que vou ter uma semana fora do normal costumo pensar e confeccionar as refeições com antecedência. No passado fim-de-semana preparei uns lombinhos de porco no forno que um destes dias ao jantar souberam mesmo muito bem!


Lombinho de porco no forno com alecrim e laranja

Ingredientes para 4 pessoas:
2 lombinhos de porco
3 dentes de alho
2 hastes de alecrim
Sumo de 1 laranja
50 ml de azeite
Sal grosso e pimenta-preta q.b.


1. Colocar num almofariz o sal e os dentes de alho. Esmagar um pouco. De seguida acrescentar as folhas de alecrim picadas e continuar a esmagar a mistura.

2. Juntar o azeite e o sumo de laranja.

3. Barrar a carne com o molho e de seguida colocá-la numa assadeira.

4. Levar a assar em forno pré-aquecido a 220ºC durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Depois de assados, retirar os lombinhos e coar o molho.


Se preferirem um molho mais grosso podem adicionar um pouco de amido de milho desfeito em água e levar tudo ao lume até obterem a consistência do molho desejada. Servir os lombinhos cortados com legumes verdes cozidos, batata assada ou arroz branco. Bom apetite!

10 comentários :

  1. Tem um excelente aspecto :)

    beijinhos

    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  2. Ai que fome.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/06/almondegas-putanesca.html

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  3. Tem um aspeto óptimo, já estou com água na boca!

    Beijinhos :)
    http://www.petisconamesa.com/

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  4. Hei de experimentar a receita logo, logo. Como sempre, tuas receitas são ótimas. Muito obrigado.

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