![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlEwVIqKQK38O687Nk8X2oyD47c414Xr43sQR8NCJbTI0l1z1Q79Iw_xbPTPK2D4lNnhxncTCIE1PeDkoEj_vXjlPzvo5YfxAUfb2BS4KxnwSiIQhg6ANQNOrNeW0gn3BeAlG/s400/Entrecosto_marinado_3.jpg)
Depois desta breve apresentação sobre a ementa do banquete dos Rothschilds, em 1829, passo então a apresentar uma sugestão de menu para prato principal com a receita de entrecosto marinado.
Eu gosto imenso de entrecosto assado no forno e procuro confeccioná-lo de maneira diferente, como podem ver aqui, aqui e aqui.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHrGYYhtY7OjNMrqKcmgZu7wCInZg325-tcyCux964jzmrDFjbfbn3_BluK6zsR3jrqEqIeita1L4qa4mIzSA2OmeqjGBpmSAV6aG_Zxrj0MEc1-c3DH0mxuKQuBzrKGdtZ01U/s400/Entrecosto_marinado_2.jpg)
Ingredientes
sal
1 cebola
2 dentes de alho
5 colheres de Ketchup
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de molho de soja
tabasco
alecrim
azeite
1. Cortar o entrecosto ao longo do osso em tiras. Temperar com sal e colocar num tabuleiro.
2. Descascar as cebolas e os alhos. Picá-los para uma tigela. Acrescentar o ketchup, o vinagre de arroz, o molho de soja e algumas gotas de tabasco, a gosto. Misturar bem. Barrar o entrecosto com este preparado. Juntar folhas de alecrim e deixar a carne a marinar pelo menos 30 minutos.
3. Regular o forno para os 180ºC.
4. Regar a carne com azeite e levar ao forno a assar sensivelmente 45 minutos. Ir regando a carne com o molho.
4. Regar a carne com azeite e levar ao forno a assar sensivelmente 45 minutos. Ir regando a carne com o molho.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrjMLA0JJy5elwu3VS_T5LdMtLIHOEBaPINf9AZsvhvQqoCbR5zMagN6GHSnmb3e65uFkcWsj8ukgahQp092GJHD1tJPJcN2NmyyjkTKeKMcvKyydu6holsrLh-wymNbAm79kQ/s400/Entrecosto_marinado_1.jpg)
P.S. Receita da revista Saberes & Sabores nº 173 de Julho de 2008.
11 comentários :
Muy bueno. Também gosto muito e o teu está com optimo aspecto. Mais uma ideia a apontar. Beijinhos
Está fantástico!Um beijinho...
Ficou com um aspecto magnifico...beijinho
deve ficar fantástico.. o meu marido é fã de entrecosto, acho que tenho que fazer esta receita
nao gosto muito de entrecosto, mas adorei a marinada. anotei ;-)
Confesso que adoro roer um ossinho e entrecosto é o que mais gosto :)
O sabor do Ketchup fica intenso?
Tks!
PS: hummm intenso ou não, tem um aspecto divinal :o)!!!
Jonhy,
não achei que ficasse intenso.
Olá...lindo e aquela corzinha, que maravilha :)
beijinhos
Laranjinha, os teus entrecostos deixaram-me de água na boca... ainda estou a pensar naquele com alecrim.
Beijinhos.
Entrecosto é sempre bom, mas esta receita...é divinal! :)
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