O meu pai faz anos no início do mês de Janeiro e eu costumo fazer sempre uns bolinhos para a festa do seu aniversário. Este ano decidi, entre outros, fazer um bolo de amêndoa recheado com doce de ovos. Este bolo resultou numa deliciosa tentação vestida e recheada de amarelo.
Ingredientes:
300g de miolo de amêndoa pelada
7 ovos grandes
300g de açúcar branco
margarina e farinha para a forma
doce de ovos para rechear e barrar
fios de ovos para decorar (facultativo)
1. Triturar as amêndoas e reservar.
2. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo.
3. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar a amêndoa e por fim as claras sem bater.
4. Deitar o preparado numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha.
5. Levar a cozer ao forno.
6. Depois do bolo frio, cortá-lo ao meio, rechear com uma parte do doce de ovos e depois cobrir o bolo com o restante.
7. Decorar com fios de ovos a gosto.
Para este bolo comprei no supermercado o doce e os fios de ovos já confeccionados. O bolo fica óptimo. O contraste do sabor da amêndoa com o doce de ovos é delicioso.
P.S. Receita do livro Doces Conventuais de A a Z, Biblioteca Activa.
20 comentários :
Tiraste-me as palavras da boca...é uma tentação mesmo :)
Não podia ser melhor o resultado. Beijinhos
Tchhhh, isto é uma tentação daquelas de fazer água na boca :)
Logo de manha a ver um manjar destes é para abrir o apetite.
Adoro este bolo, adoro fios de ovos e doce de ovos, logo só pode estar bom demais...
adoro doce de ovos e ainda nunca tentei fazer... esse bolo seria o paraíso para mim ;-))) beijocas
Mas que maravilha de bolo!!!
E com uma combinação perfeita, massa de amêndoa e doce de ovos!
E nem falo nos fios de ovos que adoro!!!
Estou com água na boca só de ver estas fotografias, imagino só como seria o seu sabor!
Ai que me estou a sentir mal...que delícia...beijinho
Estava mesmo a precisar de uma boa receita de bolo de amêndoa, vou copiar esta directamente para o caderninho de receitas para fazer depois da dieta!
Este bolo tira qualquer um do sério :)
Beijinho
Não há nada que me faça mais feliz que um bolo cheio de doce de ovos e fios de ovos!!
que maravilha!!!!
Parabens!!!
onde compra o doce de ovos??
Jú
comprei o doce de ovos no Feira Nova.
Não consegui encontrar o doce de ovos... em que secção se encontra? Obrigada e parabéns pelos "pecados" do seu blog ;)
o doce de ovos e mt facil de fazer aki vai a receita:
12 gemas
250gr açucar
10ml de agua
1colh sobremesa maisena
leva a agua junto com o açucar ao lume ate ferver.
desliga o lume ate fikar morno.
mexe as gemas e a maisena com um garfo muito bem mexido
quando o açucar estiver bem morno junta as gemas e leva em lume brando ferver ate engrossar.
desliga do lume e dexa arrefecer
Muito obrigada pela receita do doce de ovos.
A receita de doce de ovos será mesmo apenas com 10 ml de água, parece me muito pouco para dissolver tanto açucar.
Obrigado
Que perdição!!!
Doce de ovos e amêndoa, pecado mortal. :DD
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Já fiz o bolo. Cortei um pouco no açúcar e fiz os ovos moles! Ficou perfeito!
Todos gostaram!
Um beijinho e obrigada pela receita
Parabéns...Fiz hoje para o aniversário da minha filhota é um manjar dos Deuses... Obrigado e um beijito
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