terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Sopa de abóbora com pêra e queijo Roquefort


Não consigo imaginar o Natal sem frio, sem a lareira acesa, sem o aconchego de comida a fumegar. Talvez seja de nos habituarmos a ver o Pai Natal, de barbas brancas, longas, desde que somos pequenos, a viver no Pólo Norte, e a sair, com as suas renas, para distribuir os presentes a todos os meninos e meninas que se portaram bem durante o ano. Nessa viagem sobrevoa as chaminés, cujos telhados estão cheios de neve. Sorte a dele nunca encontrar uma lareira acesa! ;) O Natal é mesmo uma época mágica! E enquanto aguardamos ansiosamente a chegada do Natal, deixo-vos uma sopa quente, que desenvolvi para a rubrica Momentos Président avec Plaisir.


Ingredientes:
900 g de abóbora descascada
1 cebola
4 dentes de alho
370 g peras
2 g de canela
4 g de gengibre
1 pitada noz moscada
1 dl de azeite
1 l de água quente ou caldo de legumes
Sal e pimenta-preta q.b.
100 g de queijo Roquefort Président
1 colher de café de pimenta-de-caiena


1. Colocar num tabuleiro de forno a abóbora cortada aos cubos, a pera com a pele mas sem os caroços e cortada, a cebola e os dentes de alho picados.

2. Temperar com sal, pimenta preta a gosto, a canela, o gengibre e a noz moscada. Mexer.

3. Regar com o azeite e levar ao forno, pré-aquecido, a 220ºC, a assar durante 40 minutos.

4. De seguida colocar a mistura numa panela. Adicionar a água quente ou o caldo de legumes e triturar com a ajuda de uma varinha mágica.

5. Servir a sopa com o queijo Roquefort esboroado e polvilhada com um pouco de pimenta-de-caiena.


Esta sopa resulta numa interessante mistura de sabores. O doce da abóbora e da pêra com as especiarias contrasta de forma deliciosa com o queijo Roquefort.

11 comentários :

Unknown disse...

Nunca eu pensei em juntar abóbora e pera numa sopa.. mas agora vou ter de a experimentar, mais tarde ou mais cedo.
Beijinhos Laranjinha.

Lia Lemon and Vanilla disse...

Fabulosa combinação Isabel!
Beijinhos,
Lia

Ameixinha disse...

Com este frio só apetecem sopas e chás :) Bj

Espaço dos Girassóis disse...

Venha deliciar-se | Aula de Culinária Vegetariana: Pecados Permitidos (Sobremesas)

Data: 8 de Dezembro (domingo)
10 às 14h30
Local: Espaço dos Girassóis - Amadora
--------------------------------
O Espaço dos Girassois em parceria com a Associação Amor aos Molhos e através do Chef de Cozinha Ashutosh Marcelo Martins vem convidá-lo a participar nesta experiência única de culinária. Inscreva-se já e venha cozinhar e provar o melhor que há de sobremesas vegetarianas.

EMENTA DA AULA DE DOMINGO DIA 8 DE DEZEMBRO

Curso das 10h-14h30 - Valor: 30€

Para almoço:

- Teremos Sopa de Legumes de Inverno e Miso

- Chá Mu e de 3 anos e seus beneficios

- Quiche

Sobremesas ensinadas:

- Croissants

- Tarde de Maçã e Canela

- Tarteletes

- Barras Energéticas de Cereais (sem açucar)

- Brownies de Chocolate

- Farofias

Aula facilitada por:
Ashutosh Marcelo Martins Professor de Personal Yoga / Personal Catering & Chef de Cozinha Criativo e formador de Cozinha Vegetariana / Vegan / Tradicional Portuguesa e Italiana

INSCREVA-SE JÁ E VENHA DELICIAR-SE CONNOSCO

Morada: Av. dos Combatentes da Grande Guerra nº33, r/c Direito 2700-Amadora
(Rua traseira à Câmara Municipal da Amadora)
E-mail: espacodosgirassois@gmail.com
Facebook: www.facebook.com/espacodosgirassois

Tertúlia da Susy disse...

Mais uma excelente sugestão!
Bjs, Susana

Laranjinha disse...

Espaço dos Girassóis,
obrigada pela partilha.

Laranjinha disse...

Tãnia,
experimenta.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Lia,
obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Ameixinha,
em dias frios coisas quentes e saborosas. É mesmo só que apetece.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Susana,
obrigada.
Um beijinho.

Alê disse...

Só faltou, como na maior parte dos sites de recitas, o rendimento desta receita...