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domingo, 4 de junho de 2006

Bolo de Maçã com canela

Ingredientes:
6 Ovos
O peso dos ovos de açúcar
O peso dos ovos de farinha
3 maçãs grandes
1 colher de chá de fermento em pó
Canela q.b.
Manteiga

Bater os ovos com o açúcar. Juntar a farinha, misturada com o pó Royal, e bater muito bem.

Verter metade da massa para uma forma, previamente, untada e polvilhada com farinha. Colocar em cima desta metade da massa maçã cortada em fatias médias. Polvilhar a maçã com um pouco de canela a gosto.

Colocar a outra metade da massa. Dispor o resto das maçãs em fatias, polvilhar com canela e açúcar. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 35 a 40 minutos.

Assim que o bolo estiver cozido e com ele ainda quente, pincelá-lo com manteiga.

Descobri esta receita da Helena Sacadura Cabral numa revista, mas não me recordo o nome. Guardei-a, até que foi editada em livro e gostei de descobrir a relação desta autora com a cozinha.

4 comentários :

  1. A conjugação da canela com a maçã sai sempre bem! Que tentação!

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  2. como resistir: está demais!!!!
    graziella

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  3. Já experimentei este bolo e realmente a canela e a maçã têm o "casamento" perfeito!

    Além de tudo isso é um bolo muito perfumado!

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