segunda-feira, 27 de Outubro de 2008

A irresistível tentação do chocolate

Eu adoro chocolate e dificilmente resisto a um quadradinho ou a uma sobremesa de chocolate. É divino, sensual, inspirador e calórico quanto baste.

Num destes fins-de-semana que fiquei em casa deu-me uma vontade imensa de comer um doce com chocolate. Teria que ser algo especial e onde pudesse apreciar o sabor do chocolate. A receita escolhida foi um soufflé cuja receita encontrei na revista Teleculinária nº 1356 de 04/04/2005 e segui na íntegra.


Ingredientes:
100 g de chocolate em tablete
30 g de cacau
100 g de açúcar
60 g de manteiga amolecida + manteiga para untar (usei margarina)
4 ovos
açúcar em pó para polvilhar

1. Aquecer o forno a 220 graus. Partir o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria, mexendo. Retirar e adicionar a manteiga amolecida, mexendo até se dissolver.

2. Separar as gemas das claras. Deitar as claras numa tigela e reserve.

3. Misturar as gemas com o cacau, mexer bem e deitar a mistura no chocolate derretido. Voltar a mexer.

4. Untar com margarina 6 forminhas para soufflé. Bater as claras em castelo e deitar-lhes o açúcar aos poucos, batendo sempre.

5. Juntar metade das claras ao chocolate, misturando bem, mas sem bater. De seguida, adicionar as restantes claras e envolver delicadamente.

6. Distribuir o preparado pelas formas, sem as encher completamente, para não entornar quando durante a cozedura.

7. Levar as formas ao forno a 180ºC durante 10 minutos e servir de imediato.

Assim que sairem do forno, se preferirem, podem polvilhar os soufflés com açúcar em pó. Eu com as pressas para tirar fotografia, esqueci-me.

Uma delícia, com um sabor intenso a chocolate.

14 comentários:

  1. Que delicia!

    Muito parecido com a Mousse de Chocolate!

    Vou experimentar!

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  2. que delícia.. eu tbém não resisto a um chocolatinho! Lá no Madames tem uma sobremesa da Nigella, chamada Chocohotpots.. acho que vc vai enlouquecer.. é bem parecido com sua receita!

    Um charme seus ramequins!
    Bjo, Glau

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  3. Estão com um aspecto tentador...eu sou como tu, não resisto ao chocolate.

    bjs

    PS - já fiz a tal sopa de que falámos...na quarta-feira vou postá-la.

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  4. eu também adoroooo chocolate... esse soufflé deve ficar uma delícia!

    beijinhos*

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  5. eu também sou assim, doida por chocolate. Adoro uma sobremesa quente para estes dias mais frios =)

    bjs

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  6. Aqui na Suiça o que não falta é chocolate... Mas é mais em barra, em bombom, em moedas, etc... Bolos nem tanto.

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  7. Quentinho deve ser uma verdadeira delícia :)

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  8. Humm que delícia, só não posso exprimentar porque o meu forno não gosta de mim :)

    beijinho

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  9. Babando, babando e babandoooo
    Que delicia, tb sou fã de um bom doce com chocolate.
    Bjs

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  10. Hummmm!!No outono dá muita vontade de choco!!Esses estão maravilha!!
    Parabéns
    Beijos

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  11. ai.. eu sou como tu com chocolate ;-)

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  12. Que delicia que deve ser esta sobremesa, e eu que continuo a insistir nas dietas.... acho que vou fazer uma paradinha, eheheeh

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  13. Ola',

    deixo aqui uma receita que nao se ha' de comparar em textura e sabor 'a tua, mas que permite fazer um "bolo" de chocolate muito rapidamente, sem qualquer preparacao... experimenta e depois diz o que achas! (as medidas sao convertidas de medidas imperiais, dai' estarem em mililitros e nao em gramas; mas desde que as proporcoes estejam correctas, funciona)


    Bolo de chocolate em 5 minutos

    1 caneca
    4 colheres de sopa (60ml) de farinha
    4 colheres de sopa (60ml) de acucar
    2 colheres de sopa (30ml) de cacau
    1 ovo
    3 colheres de sopa (45ml) de leite
    3 colheres de sopa (45ml) de oleo
    3 colheres de sopa (45ml) de "chips" de chocolate (opcional)
    1/2 colher de cha' (2,5ml) de extracto de baunilha

    1) juntar os ingredientes secos -- farinha, acucar, cacau -- na caneca e misturar bem
    2) adicionar o ovo e mexer bem
    3) adicionar o leite e oleo e misturar bem
    4) adicionar o chocolate (opcional) e o extracto de baunilha e misturar bem
    5) meter a caneca no micro-ondas e cozinhar durante 3 minutos a 1000 watts
    Nota: a mistura ira' subir e podera' transbordar um pouco, dependendo do tamanho
    da caneca -- e' normal, nao parar o micro-ondas.
    6) deixar arrefecer um pouco, e comer! (directamente da caneca, ou virar ao contrario num prato para partilhar)

    Beijinhos,
    Nuno

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  14. Nuno,
    muito obrigada pela receita. Vou experimentar de certeza.

    beijinhos,

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