domingo, 12 de outubro de 2008

Sopa de nabiças com feijão branco

Os dias estão mais frios e chuvosos. Apetece comidas mais reconfortantes e como não poderia deixar de ser, incluo aqui as sopas.

Um destes dias fiz sopa de nabiças com feijão branco que ficou uma verdadeira delícia. A receita aprendi-a com a minha mãe.


Numa panela coloquei uma cebola grande cortada às rodelas (300 g), courgettes descascadas (360 g), um pedaço de abóbora (650 g) e três cenouras. Tapei com água e temperei com um pouco de sal. Levei ao lume. Depois de cozidos os ingredientes, triturei tudo com a varinha mágica.

De seguida, temperei a base da sopa com azeite. Adicionei feijão branco cozido e um pouco do molho da sua cozedura (aprox. 700 g) (quem quiser pode usar feijão branco enlatado, mas o feijão cozido em casa enriquece mais a sopa por causa do molho) e as folhas de um molho de nabiças.

Fica uma sopa muito agradável.

8 comentários :

Cristina Momentos Preciosos disse...

Que sopinha tão boa!Tem uma combinação q muito gostamos cá em casa,o feijão branco e as nabiças,que delícia,:)

Karla disse...

Adooooro sopa e essa está com óptimo aspecto...espero que a que fiz esta manhã também esteja boa =)
beijinho

Helena disse...

Esta sopa é muito boa e tem um aspecto reconfortante.

Mónica Pinto disse...

Uma boa sopa portuguesa. É uma das minhas preferidas!
Beijinhos

ameixa seca disse...

Adoro sopas... constituem uma refeição super aconchegante e completa :)

Raspas de Laranja disse...

Esta sopa tem um aspecto delicioso, e com o frio a chegar não há nada melhor. De nabiças... adoro. Bj

Anónimo disse...

Com este frio que se avizinha, esta sopa apetece mesmo!

Anónimo disse...

Já experimentei...hummmm...ficou mesmo boa!!! Estou fã do seu blog!Receitas fáceis e apetitosas! Fotografias excelentes! Continue que só nos incentiva a cozinhar :)