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sexta-feira, 3 de outubro de 2008

Peixe assado à portuguesa


Esta semana afastei-me um pouco da cozinha. Esta receita de peixe fi-la no passado fim-de-semana.

Num tabuleiro de barro coloquei azeite, uma cebola cortada às rodelas e salsa inteira. De seguida deitei no tabuleiro dois sargos, previamente temperados com sal e com dois golpes de cada lado. Cobri o peixe com sumo de meio limão, um pouco de vinho branco, 2 cravinhos, pimenta branca em grão, polpa de tomate, salsa, uma cebola em rodelas e por fim, um fiozinho de azeite. Levei ao forno a assar.

Acompanhei o peixe com legumes cozidos.

P.S. Receita adaptada do livro de Francisco Guedes, Receitas Portuguesas - Os pratos típicos de todas as regiões, Dom Quixote, 2007.

17 comentários :

  1. Parabéns pelo blog. Sem dúvida, dá gosto "passear" por estas receitas acompanhadas de histórias, ambientes e paladares... Já está nos meus favoritos.
    Rita Gouveia, funchal

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  2. nada como um bom peixe assado no forno.
    foi o meu almoço de ontem.

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  3. ola! just wanted to say hi! hmmmm o seu peixe é espetacular. :)

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  4. Qualquer «marca» de peixinho ficará delicioso, assado desta maneira...
    Beijinho.

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  5. LCC: pode dizer-me onde (ou em que tipo de loja) consigo arranjar Maple Syrup? procurei no supermercado mais próximo, sem sucesso. haverá alguma designação portuguesa?

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  6. Estou de olho neste blog. Pessoalmente prefiro receitas um pouco mais na linha tradicional Portuguesa e sobretudo Mediterranica mas estou sempre disposto a aprender...

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  7. Gosto de uma douradinha assada no forno!

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  8. Tem prêmio pra você lá no meu blog... vai lá!!!

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  9. Cá em casa adoramos peixe e esta receita é muito saborosa:)
    No meu espaço tenho um prémio para este magnífico blog,obrigada por fazer parte do meu dia-a-dia.
    Beijos
    Cristina

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  10. MMMMMMMMMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhh ai tao bommmmmmmmm!!! Q saudades da comidinha portuguesa buahhh! xxx

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  11. já sabes que nao gosto muito de peixe, mas as fotos estao muito apetitosas!!! beijo

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  12. Ficou com óptimos aspecto.
    Faço peixe assado muitas vezes, aqui tenho o previlégio de o encontrar fresquíssimo, algumas vezes ainda vivo :)

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  13. Atribui 1 selo viciante ao seu blog.
    Beijinhos.

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  14. Que peixe incrível, deve ter ficado muito bom. Grande beijo

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  15. Uma receita muito tipica mas sempre boa!

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