segunda-feira, 27 de outubro de 2008

A irresistível tentação do chocolate

Eu adoro chocolate e dificilmente resisto a um quadradinho ou a uma sobremesa de chocolate. É divino, sensual, inspirador e calórico quanto baste.

Num destes fins-de-semana que fiquei em casa deu-me uma vontade imensa de comer um doce com chocolate. Teria que ser algo especial e onde pudesse apreciar o sabor do chocolate. A receita escolhida foi um soufflé cuja receita encontrei na revista Teleculinária nº 1356 de 04/04/2005 e segui na íntegra.


Ingredientes:
100 g de chocolate em tablete
30 g de cacau
100 g de açúcar
60 g de manteiga amolecida + manteiga para untar (usei margarina)
4 ovos
açúcar em pó para polvilhar

1. Aquecer o forno a 220 graus. Partir o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria, mexendo. Retirar e adicionar a manteiga amolecida, mexendo até se dissolver.

2. Separar as gemas das claras. Deitar as claras numa tigela e reserve.

3. Misturar as gemas com o cacau, mexer bem e deitar a mistura no chocolate derretido. Voltar a mexer.

4. Untar com margarina 6 forminhas para soufflé. Bater as claras em castelo e deitar-lhes o açúcar aos poucos, batendo sempre.

5. Juntar metade das claras ao chocolate, misturando bem, mas sem bater. De seguida, adicionar as restantes claras e envolver delicadamente.

6. Distribuir o preparado pelas formas, sem as encher completamente, para não entornar quando durante a cozedura.

7. Levar as formas ao forno a 180ºC durante 10 minutos e servir de imediato.

Assim que sairem do forno, se preferirem, podem polvilhar os soufflés com açúcar em pó. Eu com as pressas para tirar fotografia, esqueci-me.

Uma delícia, com um sabor intenso a chocolate.

14 comentários :

Anónimo disse...

Que delicia!

Muito parecido com a Mousse de Chocolate!

Vou experimentar!

Glau disse...

que delícia.. eu tbém não resisto a um chocolatinho! Lá no Madames tem uma sobremesa da Nigella, chamada Chocohotpots.. acho que vc vai enlouquecer.. é bem parecido com sua receita!

Um charme seus ramequins!
Bjo, Glau

Isabel (pipoka) disse...

Estão com um aspecto tentador...eu sou como tu, não resisto ao chocolate.

bjs

PS - já fiz a tal sopa de que falámos...na quarta-feira vou postá-la.

Vânia Costa disse...

eu também adoroooo chocolate... esse soufflé deve ficar uma delícia!

beijinhos*

Carla disse...

eu também sou assim, doida por chocolate. Adoro uma sobremesa quente para estes dias mais frios =)

bjs

Lumitoca disse...

Aqui na Suiça o que não falta é chocolate... Mas é mais em barra, em bombom, em moedas, etc... Bolos nem tanto.

ameixa seca disse...

Quentinho deve ser uma verdadeira delícia :)

Karla disse...

Humm que delícia, só não posso exprimentar porque o meu forno não gosta de mim :)

beijinho

Unknown disse...

Babando, babando e babandoooo
Que delicia, tb sou fã de um bom doce com chocolate.
Bjs

Valeria disse...

Hummmm!!No outono dá muita vontade de choco!!Esses estão maravilha!!
Parabéns
Beijos

Nysa disse...

ai.. eu sou como tu com chocolate ;-)

Anónimo disse...

Que delicia que deve ser esta sobremesa, e eu que continuo a insistir nas dietas.... acho que vou fazer uma paradinha, eheheeh

Anónimo disse...

Ola',

deixo aqui uma receita que nao se ha' de comparar em textura e sabor 'a tua, mas que permite fazer um "bolo" de chocolate muito rapidamente, sem qualquer preparacao... experimenta e depois diz o que achas! (as medidas sao convertidas de medidas imperiais, dai' estarem em mililitros e nao em gramas; mas desde que as proporcoes estejam correctas, funciona)


Bolo de chocolate em 5 minutos

1 caneca
4 colheres de sopa (60ml) de farinha
4 colheres de sopa (60ml) de acucar
2 colheres de sopa (30ml) de cacau
1 ovo
3 colheres de sopa (45ml) de leite
3 colheres de sopa (45ml) de oleo
3 colheres de sopa (45ml) de "chips" de chocolate (opcional)
1/2 colher de cha' (2,5ml) de extracto de baunilha

1) juntar os ingredientes secos -- farinha, acucar, cacau -- na caneca e misturar bem
2) adicionar o ovo e mexer bem
3) adicionar o leite e oleo e misturar bem
4) adicionar o chocolate (opcional) e o extracto de baunilha e misturar bem
5) meter a caneca no micro-ondas e cozinhar durante 3 minutos a 1000 watts
Nota: a mistura ira' subir e podera' transbordar um pouco, dependendo do tamanho
da caneca -- e' normal, nao parar o micro-ondas.
6) deixar arrefecer um pouco, e comer! (directamente da caneca, ou virar ao contrario num prato para partilhar)

Beijinhos,
Nuno

Laranjinha disse...

Nuno,
muito obrigada pela receita. Vou experimentar de certeza.

beijinhos,