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quinta-feira, 9 de julho de 2009

Entrecosto no forno acompanhado de maçãs com queijo da ilha

O mês de Julho está a passar devagar. Apesar de o ritmo de trabalho não ter abrandado, já começo a pensar nas férias.

Quando vou de férias não gosto de deixar comida no frigorífico nem no congelador. O ideal para mim seria deixar o frigorífico desligado, mas nunca consigo. Ultimamente nos meus cozinhados procuro usar o que tenho cá em casa, foi o caso deste entrecosto.

A receita encontrei-a nos folhetos promocionais do Pingo Doce.


Ingredientes:
1 kg de entrecosto cortado em tiras
3 maçãs reineta
5og de queijo da ilha
3 dentes de alho
2 cebolas
0,5 dl de azeite
1 dl de vinho branco + um pouco para as maçãs
colorau
alecrim
2 folhas de louro
pimenta de moinho
sal


1. Temperar o entrecosto com sal, pimenta e colorau.

2. Num pirex, fazer uma cama com a cebola, os dentes de alho, o azeite, o vinho branco, o louro, o alecrim e, por fim o entrecosto. Levar ao forno a assar. Vigiar o assado e sensivelmente a meio virar o entrecosto.

3. Depois de entrecosto assado, retirar as ervas e triturar o molho. Reservar.

4. Cortar as maçãs ao meio e retirar-lhes o caroço. Temperar com um pouco de vinho branco, sal e pimenta a gosto. Levar ao forno a assar.

5. A meio da cozedura polvilhar com o queijo ralado e, deixar no forno até derreter e alourar ligeiramente.

6. Servir o entrecosto com as maçãs e o molho.



6 comentários :

  1. Hummm!
    Adoro entrecosto, deve ficar uma delícia!
    Mas eu acho que o mês de Julho está a passar demasiado rápido...

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  2. Alecrim, maças e queijo .... hummm ...Sem dúvida que é uma optima sugestão para estes dias de Junho.

    Bjinhos
    Andreia

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  3. Que original! Deve ficar delicioso!

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  4. Uma sugestão diferente! Deve ficar saboroso :)

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  5. já fiz o entrecosto no forno com laranja e também com abacaxi.
    mas com maçã e queijo é novidade para mim, excelente sugestão!!

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  6. Adoro essas comidinhas maravilhosas de Portugal! Nunca comi entrecosto. Preciso experimentar!

    Grande beijo

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