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sexta-feira, 4 de junho de 2010

Sopa de legumes com vermicelli de arroz

As andanças de volta da minha despensa continuam. O ingrediente a que tive que desta vez dar uso foi a um resto de massa de arroz. Achei que numa sopa de legumes não deveria ficar nada mal!

Ingredientes:
1 cebola
1 alho-francês
2 courgettes sem casca
3 cenouras
1 pedaço de abóbora
vermicelli de arroz
rama de aipo
sal e azeite

1. Colocar os legumes numa panela, à excepção da rama de aipo. Temperar com sal e tapar com água. Levar ao lume.

2. Depois dos legumes cozidos, triturar com a ajuda de uma varinha mágica.

3. Levar novamente a panela ao lume, assim que levantar fervura adicionar a massa partida e a rama de aipo cortada.

4. Temperar com azeite e, se necessário rectificar o sal.

A sopa ficou muito agradável.

9 comentários :

  1. QUe bela sopinha!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  2. Uma rica sopinha sim senhora,jinhosss

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  3. ora uma sopinha nada ma muito pelo contrario muito boa
    beijinhos

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  4. Também tenho um resto de massa de arroz para usar mas a minha é da larga :) Esta sopa parece óptima!

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  5. Aqui em casa há sempre sopa e esta tem muito bom aspecto!

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  6. o que e vermilissi de arroz.gostava de saber!

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  7. Ana,

    o vermicelli é massa de arroz, uma massa fininha, mais fina que o esparguete.

    Vê esta entrada da wikipédia:
    http://en.wikipedia.org/wiki/Vermicelli

    Um beijinho,

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