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sexta-feira, 27 de Agosto de 2010

Bolo Tiramisu para um aniversário

Na quarta-feira rumei para a zona de Santarém. A lista de convidados estava confirmada e o menu há muito decidido. Assim que cheguei, instalou-se a azáfama característica dos dias de festa. Colocar a mesa, afinal ainda faltam talheres, contar as cadeiras, organizar a mesa com os aperitivos: queijos, tostas, pataniscas de bacalhau, azeitonas, copos para o Martini, gelo, limão ... e a lista de coisas a fazer antes dos convidados chegarem é sempre extensa!

Para esta festa fiz um bolo Tiramisu que resultou muito bem. A receita encontrei-a no blogue da minha querida amiga Pipoka, que por sua vez a encontrou no muito apetecível blogue Baunilha & Caramelo. Como se costuma dizer, quem conta um conto, acrescenta um ponto e eu, claro, fiz uma síntese das duas receitas. ;)

Ingredientes:

Bolo
4 ovos
4 colheres de sopa de água quente
240 g de açúcar
4 colheres de chá de açúcar baunilhado
100 g de farinha
100 g de amido de milho (Maisena)
2 colheres de chá de fermento

Calda
150 ml de água
100g de açúcar
1 colher de sopa de café em pó
2 colheres de sopa de Baileys de Café

Cobertura
200 g de mascarpone
120 g de açúcar
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de Baileys de Café
200 ml de natas geladas
1 colher de sopa de sumo de limão
Chocolate em pó para polvilhar

1. Bater os ovos com a água quente, usando uma batedeira eléctrica na velocidade máxima durante 1 minuto.

2. Adicionar os açúcares e bater mais dois minutos.

3. Juntar a farinha, o amido e o fermento e bater na velocidade mais baixa.

4. Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno até estar cozido.

Para fazer a calda: Levar o açúcar, a água e o café, previamente dissolvido em duas colheres de sopa de água, num tacho ao lume até o açúcar estar totalmente dissolvido. Retirar do lume e adicionar o Baileys;

Para fazer a cobertura: Bater o açúcar e o açúcar baunilhado com o mascarpone, até obter um creme homogéneo. Adicionar o Baileys e bater mais um pouco. Bater as natas com o sumo de limão, até ficarem bem firmes. Envolver as natas na mistura do queijo. Esta mistura deverá ser usada assim que é feita ou então aguardar no frigorífico;

Montagem do bolo: Cortar o bolo, depois de frio, ao meio na horizontal. Colocar a parte de baixo no prato de servir. Com um pincel, humedecer o bolo com a calda. Barrar com o creme da cobertura. Humedecer a outra parte do bolo e colocá-la por cima do recheio. Humedecer a parte superior do bolo e barrar todo o bolo com o creme de mascarpone. Por fim, polvilhar com chocolate em pó.

Foi bom partilhar este bolo bem fresquinho, numa tarde de calor à séria em terras ribatejanas, com os meus pais, o meu irmão, as minhas cunhadas, sogros, sobrinhas, sobrinhos, avó e alguns amigos. Uma tarde onde houve lugar a muita conversa e alegria.

Foi mesmo muito bom ter parte da família reunida à volta da mesa num dia especial para mim.

Espero que para o ano haja mais! Como alguém me dizia, o importante é ir somando ;)


27 comentários:

  1. AAAAMOOOOO tiramisu!!! AMOOOOO!!!
    Adorei a ideia! ia fazer tiramisu pro aniversario do meu noivo... mas agora com certeza vou fazer esse bolo!!
    Beijo

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  2. Amiga,

    Esse bolo é mesmo uma delícia. Tens que me dar umas dicas de decoração, pois a apresentação está fantástica ;-)

    beijos

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  3. Adoro bolo tiramisu, é fabuloso :)

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  4. Adoro tiramisu e este bolo deve ser uma verdadeira delicia, a apresentação está linda!!
    bjs

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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  6. Esse bolo está com um aspecto maravilhoso :)

    Bjs

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  7. Mais uma recieita para acrescentar às minhas de Tiramisù! Adoro; em todas as suas versões, e esta não será certamente excepção!

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  8. Cá por casa adoramos... todos... tiramisu...
    Esta versão parece-me uma boa oportunidade para juntar aqueles que são para nós especiais...
    Obrigado pela partilha e que este dia tão especial para ti se repita por muitos mais...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  9. Para o ano há mais! ;o)

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  10. Parabens Laranjinha
    Pelo aniversario e pelo bolo magnifico que me despertou a gula...
    Que vás somando sempre com saúde e cercada de amigos e família .
    Um beijo

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  11. Parabéns pelo aniversário e pelo bolo.
    Bolo de tiramisu, foi uma óptima e deliciosa escolha.
    Obrigada pela partilha.
    Talvez faça dele, também, o meu bolo de aniversário.


    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  12. Pelo que percebi foste tu a aniversariante!... Parabéns! E este bolo já anda debaixo de olho há "2 blogs atrás".... devo experimentar muito em breve!
    babette

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  13. Família Antunes, Helena, A Autora do Blog e Babette,

    muito obrigada.

    Um beijinho

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  14. Gisela e Filipa,

    quem gosta de Tiramisu de certeza que vai adorar este bolo. O creme de mascarpone fica uma delícia.

    Um beijinho

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  15. Aninha Padredi,

    se gostas de tiramisu, de certeza que vais gostar deste bolo. Espero que sim.
    Um beijinho

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  16. Parabéns, minha Laranjinha Simpática!
    Este bolo de Tiramisú está um espanto!Lindo e apetecível! Vou tomar nota da receita para o poder provar em breve! E os Figos com recheio de queijo e presunto e ainda por cima com esse molhinho de frutos silvestres, parecem-me divinais! Parabéns! Felicidades! Bjs. Bombom

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  17. Muito obrigada, minha querida Bombom.

    Um beijinho grande.

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  18. Olá!
    Achei o seu blog através do cantos e encantos e adorei!!! Esse bolo me deu água na boca! Amo fazer bolos,com certeza vou em breve experimentar a sua receita.

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  19. Anabela,

    muito obrigada pela visita. Espero que goste do bolo.
    Um beijinho,

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  20. achoq ue foste tu o bebe deste dia
    muitos parabens laranjinha
    nao vim antes as minhas visitas andam lentas mas ca estouy
    o bolo esta bem bonito
    boa semana
    beijinhos

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  21. Boa noite.

    Já fiz este bolo e ficou top, td a gente adorou :)
    Obrigada.

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    Respostas
    1. Hugo,
      fico muito contente.
      Obrigada.
      Um beijinho.

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  22. Olá Isabel!
    Há muito tempo que andava a piscar o olho a este bolo, mas só agora o fiz para o meu aniversário. É maravilhoso :-) Obrigada

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    Respostas
    1. Sofia,
      fico muito contente que tenhas gostado. Obrigada.
      E já agora, muitos parabéns.
      Um grande beijinho.

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    2. Este comentário foi removido pelo autor.

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