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sexta-feira, 20 de Agosto de 2010

Cheesecake de figo com biscoitos de alfarroba


A Margarida publicou no dia do aniversário do Figo Lampo um apetitoso cheesecake de figo. A altura da publicação coincidiu com a véspera do piquenique em Monsanto. Até aqui nada de especial, se não fosse o meu marido Ricardo achar que a Margarida tinha feito o cheesecake para levar para o piquenique. Pois é. Complicado. Ele que não sabia pormenores do encontro nem do que é que cada uma de nós levaria, achou que uma tacinha bem fresquinha daquele magnífico cheesecake lhe estaria destinada. Acreditem que me perguntou diversas vezes se a Margarida levaria o cheesecake ou não. Não me lembro bem, mas quase que apostaria que ele me pediu para perguntar.

No dia do piquenique não houve cheesecake, mas o Ricardo ganhou um saco de biscoitos de alfarroba, oferecidos pela Margarida, que guardei religiosamente para evitar investidas não programadas! ;) Dois ou três dias depois de chegar de férias no Algarve, eis que resolvi fazer o tão desejado cheesecake.


Ingredientes:
150 g de biscoitos de alfarroba
50 g de amêndoa moída com a pele
70 g de manteiga (à temperatura ambiente)
1 embalagem de queijo creme Filadélfia
100 ml de natas geladas
1 colher de sopa de açúcar
2 + 2 colheres de sopa de doce de figo (usei doce de figo com nozes)
2 folhas de gelatina


1. Triturar os biscoitos e misturá-los com a amêndoa moída e a manteiga.

2. Forrar o fundo de uma tarteira (com fundo amovível) com a mistura de biscoitos, amêndoa e manteiga.

3. Demolhar a gelatina. Escorrer. Colocar a gelatina e levar ao micro-ondas para se dissolver.

4. Bater as natas com o açúcar até estarem bem firmes.

5. Envolver as natas com a queijo e a gelatina. Adicionar duas colheres de doce de figo e misturar bem.

6. Deitar o preparado na tarteira, em cima da mistura de biscoitos. Levar ao frigorífico aproximadamente durante três horas antes de servir.

7. Na altura de servir, retirar da forma, mas mantendo o fundo, e barrar a superfície com doce de figo.


Huummm, mais palavras para quê? Uma delícia! As amêndoas usadas nesta receita foram oferecidas, no cabaz de produtos regionais, pela Associação do Sotavento Algarvio.

18 comentários:

  1. nunca comi biscoitos de alfarroba... tenho que experimentar.
    parece delicioso!!!

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  2. Que maravilha, ficou de babar, lol! Acho que esta noite vou ter sonhos com este cheesecake.

    Beijinhos e bom fds

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  3. Ai os biscoitos de alfarroba :)
    Também gostei muito desse cheese cake.

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  4. hmmmm!

    cheesecake é uma das receitas preferidas minhas!
    e esta já está anotada! :)

    beijão!

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  5. Tão algarvio, tão delicioso! :)
    Aspecto fantástico!

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  6. É mesmo tão Algarvio,... da minha terra! Felizmente que os doces e preparados de alfarroba já estão mais na moda. Durante muito tempo eram simplesmente desconhecidos. É pena que o nosso país não saiba aproveitar as potencialidades que tem. Alfarrobeiras não nos faltam.
    A juntar aos figos que que sou fã, bem... estou com água na boca.
    Vou experimentar com certeza.
    Beijinhos.

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  7. Tadinho, passou uma fome desgraçada :) Confesso que também não negava uma fatia do cheesecake no pic-pic!

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  8. não se deve deixar ninguém "ougadinho"!... parece delicioso, de facto...
    babette

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  9. Olá; estou encantada com essa receita. Preciso fazê-la. Não sei aonde eu encontro esses biscoitos por aqui onde moro. Preciso então, adaptar a receita. obrigada por compartilhar...

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  10. Gosto, gosto, adoro!! :)
    Que coisa boa. :)
    Beijinhos

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  11. Aqui está uma sugestão que me agrada imenso...
    Eu e mais uns tantos de certeza...
    Tem um aspecto divinal...
    Esta "vai" comigo...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos nossos...

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  12. UAU, que delícia, estou com água na boca!

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  13. Que aspecto delicioso!!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  14. Um convite: Venha conhecer as minhas pequenas criações e faculte a sua opinião sobre as mesmas por lá ;)
    Continuação de muitas e boas criações, tal como tem feito até agora,
    Atentamente,

    Telma Henriques
    www.artrock-telma.blogspot.com

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  15. oiiii,

    Adoro figos e alfarroba. Estes biscoitos serão fáceis de encontrar?

    Parabéns!

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  16. Olá India,

    em Lisboa ainda não vi estes biscoitos à venda, mas talvez os encontres nas chamadas lojas Gourmet.No entanto, podes encomendar através da Quinta das Atalaias, que são os fabricantes.

    Um beijinho

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  17. Meus queridos, assim que vi a receita publicada imaginei a cara de felicidade do Ricardo a cada colherada que metia na boca. : D Finalmente pode saciar o desejo.. Lembro-me bem da cara dele de desiludido quando lhe disse que não tinha cheesecake. ehehe
    Ainda bem que gostaram e que os biscoitos resistiram. ; )
    beijocas grandes aos dois

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