quarta-feira, 14 de Março de 2012

Sopa de abóbora com camarão picante


A sopa. Nos últimos tempos não tenho feito muitas sopas. Talvez seja porque os dias têm estado muito quentes e tenho preferido outras comidas. A ideia desta sopa veio no seguimento de algumas receitas que fiz para dar uso a uma abóbora grande que chegou à minha cozinha.

Houve alturas em que procurava logo aproveitar e congelar a abóbora. Agora ando numa fase que procuro logo aproveitar e cozinhar ao máximo com ela ainda fresca. Os congelados dão muito jeito, prepara-se uma sopa ou outra refeição num instante. Mas se posso usufruir de todo o sabor de um fruto ou legume fresco, porquê congelá-lo? Não há nada melhor de que usar os produtos sem passarem pelo congelador.


Sopa de abóbora

Ingredientes:
1Kg de abóbora cortada em pequenos cubos
1 cenoura
1 alho francês sem rama
1 cebola
1 cabeça de funcho
1,5dl de azeite
sal
1L de água quente
cebolinho picado para servir


1. Colocar os legumes numa panela com o azeite. Levar ao lume e deixar cozinhar um pouco, até os legumes começarem a perder volume.

2. Temperar com sal. Juntar a água e deixar os legumes acabarem de cozer.

3. Depois dos legumes cozidos, triturá-los.

4. Servir a sopa com salteados camarões picantes e cebolinho picado.


Camarões picantes

Ingredientes:
200g de camarão sem casca
azeite
1 a 2 dentes de alho picados
1 colher de chá de harissa ou 1 pitada de pimenta caiena
sal q.b.


1. Colocar um fio de azeite num frigideira. Juntar o alho picado e deixar frigir um pouco.

2. Adicionar o camarão juntamente com a harissa ou um pouco de pimenta caiena. Temperar com um pouco de sal a gosto. Mexer.

3. Servir o camarão com a sopa.


O picante é facultativo. Quem não apreciar este contraste de sabores, pode simplesmente saltear o camarão com o alho picado. Já fiz esta sopa duas vezes. Quando se repete é porque se gosta e muito. Cá em casa, adorámos!

17 comentários:

  1. Uma sopa que me agrada bastante contudo, retirava-lhe o picante pois, não aprecio.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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    1. A Autora do Blog,

      podes fazer sem ser com o camarão picante. Fica deliciosa na mesma.

      Um beijinho.

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  2. A sopa de abóbora com funcho tem um sabor especial. Quando não encontro o bolbo, cozo as abóboras com sementes de funcho e lá vou eu toda contente comer uma sopinha. Por estes dias têm apetecido mais saladas do que sopas, é um facto. Ainda assim não dizia que não a um desses pratinhos :)

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    1. Olá Ondina,
      a abóbora combina muito bem com o funcho. Eu adoro sopas, mas a verdade é que tem feito tanto calor, que as saladas são muito bem vindas.

      Um beijinho.

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  3. Hummm ..não sou fã de sopas mas esta cativou me!

    Bjoka
    Rita

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    1. Ana Rita,

      eu sou suspeita, mas a sopa fica deliciosa.
      Experimenta.

      Um beijinho.

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  4. Que bela sopinha! Neste caso o camarão foi a cereja no topo da...sopa :)

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    1. Olá Diogo,

      é mesmo. O camarão foi a cereja! :)

      Um beijinho.

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  5. Que maravilha de sopa cremosa, adoro cremes e tal como ti adoro ingredientes frescos. 5 estrelas*****

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    1. Olá Marmita,

      esta sopa fica muito cremosa e fica muito saborosa. Mesmo sem camarão, apenas polvilhada com o cebolinho resulta na perfeição.

      Um beijinho.

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  6. Que sopa tão reconfortante. É verdade que os legumes frescos retêm mais sabor que os congelados e permitem mais formas de utilização.
    Beijinhos

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    1. Olá Carla,

      é verdade, não há nada como consumir os legumes frescos, sem passarem pelo congelador. São muito mais saborosos.
      A sopa fica deliciosa.

      Um beijinho.

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  7. Olá Laranjinha
    Gostei muito desta sopa, devia estar mesmo deliciosa!
    E concordo contigo, nada como as coisinhas frescas, dão outro sabor e têm outro valor.
    Beijinho

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    1. Olá Sofia,

      experimenta. Esta sopa fica deliciosa.

      Um beijinho.

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  8. Olá,
    Ontem inspirei-me nesta sopa para o jantar. Não coloquei o funcho e utilizei pimenta preta moída nos camarões.
    Adorei o resultado o doce da abóbora combinou na perfeição com o picante dos camarões. A repetir sem dúvida.

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