terça-feira, 27 de novembro de 2012

Cuscos com alheira e cogumelos


Quando estive recentemente em Bragança trouxe uma embalagem de cuscos da marca Origem Transmontana. Assim que cheguei, cheia de curiosidade em experimentar este produto fiz cuscos com amêijoas e peixe. Agora, decidi fazer com alheira e cogumelos e o resultado foi igualmente bom.

Ingredientes:
250 g de cuscos transmontanos
2 alheiras de Bragança
1 cebola
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 dl de vinho branco
200 g de cogumelos shiitake
1,3 L de água quente
1 a 2 piripiris (facultativo)
15 g de salsa picada
sal q.b.


1. Refogar a cebola e o alho no azeite.

2. Adicionar o vinho branco e assim que ferver, adicionar os cuscos.

3. Retirar a pele às alheiras e cortá-las em pedaços. Juntá-las aos cuscos, juntamente com os piripiris. Temperar com sal a gosto.

4. Ir adicionando a água aos poucos. A meio da cozedura, adicionar os cogumelos cortados.

5. Servir com salsa picada.


Neste prato é importante escolher alheiras de boa qualidade. Os cuscos podem ser substituídos por arroz.

12 comentários:

  1. Simplesmente perfeito e delicioso!!
    Beijinho

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  2. É o que digo, tenho que conseguir encontrar cuscos, já tinha ficado encantada com a outra receita, e agora esta também me está a piscar olho...

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  3. U ma ótima dica para os dias mais fresquinhos. Apresentação está um primor.
    Tenha uma ótima semana.

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  4. Não conhecia os cuscos, mas estes ficaram com um aspecto fantástico! Adorei! Beijinhos

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  5. Boa tarde...

    Passei para conhecer o blog e adorei tudo...já sou tua seguidora e vou passar aqui sempre que hajam novidades!!! Se quiseres ser minha seguidora também vou ficar muito feliz...

    Desejo-te tudo de bom, muito sucesso e felicidades..

    Beijinhos e até breve...

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  6. Uma mistura de sabores perfeita...
    Gostei... é impossível não gostar... ;)
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

    P.S. Parabéns pelo livro... tem um nome perfeito... a tua cara...
    Votos de muito sucesso... ;)

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  7. Eu nao gosto muito de cuscos, mas com alheira assim nesse belo caldo...comia que me regalava!

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  8. Nem sou muito fã de alheira, mas o namorado adora :D Vou fazer para ele :D

    Beijinhos e boa noite :D

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  9. Parece delicioso... e as fotos estão fantásticas!!!
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt

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  10. Que aspecto tão cremoso, nunca provei mas deve ser uma maravilha o cuscos! beijo

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  11. Comida de conforto??! Este prato é um deles.
    Tão bom. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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