Próximos Workshops
Lisboa 8 de Dezembro de 2016
5a-feira:
17h00 - 18h00      Entradas e Petiscos para a Ceia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel

quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Sopa de mexilhão com tomate


Em Agosto estive a cozinhar no festival Marisco no Largo na cidade de Setúbal. Uma das receitas que preparei durante o meu showcooking foi a sopa de mexilhão com tomate que hoje vos trago. É uma sopa cheia de sabor, que resulta bem em qualquer altura do ano.


Sopa de mexilhão com tomate

Ingredientes para 4 pessoas:
300 g de mexilhão fresco
1 cebola
3 dentes de alho
70 ml de azeite
1 folha de louro
1 malagueta vermelha
60 g de pimento vermelho
100 g de alho-francês
1 dl de vinho branco
400 g de tomate pelado
125 g de massa cuscus
7 dl de caldo de legumes quente
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal q.b.


1. Levar uma panela ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados, a folha de louro, a malagueta e o pimento, sem pele, picados. Deixar refogar até a cebola quebrar.

2. Regar com o vinho branco e deixar ferver um pouco.

3. Adicionar o alho-francês cortado às rodelas e o tomate pelado. Com a ajuda de uma colher, desfazer o tomate na panela.

4. Adicionar o caldo de legumes e a massa. Temperar com sal a gosto.

5. Assim que a massa estiver al dente, adicionar o mexilhão e tapar a panela. Deixar cozinhar durante cinco a seis minutos.

6. Polvilhar a sopa com a salsa picada e servir.


Eu gosto do sabor ligeiramente picante que a malagueta deixa na sopa, mas caso não vos agrade, aconselho a que usem a malagueta retirando-lhe as sementes.

6 comentários :

  1. tem muito bom ar, eu gosto bastante de mexilhão.
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Miranda,
      é uma daquelas sopas que se faz num instante e fica cheia de sabor.
      Um beijinho.

      Eliminar
  2. Gosto muito de marisco,principalmente de mexilhão,e essa sopa ficou com um aspecto maravilhoso;-)

    ResponderEliminar
  3. deve ser uma tentação!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Eh... tenho que experimentar!
    Adoro mexilhão e essa sopa tem um ar tão reconfortante ;)
    Bj

    ResponderEliminar