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segunda-feira, 14 de setembro de 2015

Doce de figo com laranja e baunilha


Este fim-de-semana o Outono já deu um ar da sua graça. O vento fez-se notar e tivemos alguma chuva. O Ricardo e eu, no domingo, decidimos ficar em casa. Houve tempo para arrumar as frutas e legumes que trouxe da horta dos meus pais e para muitos cozinhados.

Gosto de preparar no fim-de-semana alguns pratos que me facilitem a vida no início da semana. Imaginem, asso um pedaço de pá de porco, frango, ou preparo um caril de lulas ou outro prato idêntico e durante a semana quando chego a casa faço o acompanhamento num instante. Gosto de assar pimentos, tirar a pele e guardar no frigorífico para as saladas. Há alturas em que asso abóbora e depois uso em saladas ou em sopas. É uma forma de organização que me ajuda a usufruir de algum tempo durante a semana, principalmente à noite.

No meio de toda a azáfama, à tarde, preparei um pequeno lanche para saborearmos enquanto víamos um filme. Fatias de pão doce com canela e erva-doce, um chá e doce de figo com laranja e baunilha. Este doce de figo ficou tão bom, a laranja e a baunilha ajudam a torná-lo irresistível!


Doce de figo com laranja e baunilha

Ingredientes:
1,100 kg de figos Pingo de Mel
500 g de açucar amarelo
250 ml de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
1/2 vagem de baunilha aberta ao meio


1. Cortar os figos em pedaços para uma panela.

2. Juntar o açúcar a vagem de baunilha aberta ao meio, o sumo e a raspa de laranja.

3. Levar ao lume, mexendo de vez em quando até obter ponto de estrada.

4. Colocar o doce em frascos esterilizados. Fechar bem e ainda quentes virá-los com a tampa para baixo até arrefecerem.

12 comentários :

  1. Já sabes que sou fã desse doce! E esse folar tambem está maravilhoso! Beijinhos

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    1. Cozinha100segredos,
      trouxe no sábado de Santarém os últimos figos da época. Mas ver o que irei preparar.
      O folar é tão bom!
      Obrigada.
      Um beijinho e boa semana.

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  2. Adoro figos! Adoro doce de figos! Nunca fiz desta maneira :)

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    1. Verdinha,
      todos os anos gosto de fazer doce de figo. Esta versão agradou muito cá em casa.

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  3. Isabel! Esse pode ser o meu presente de Natal? :-)
    Beijinho

    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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    1. Céu,
      fica já combinado! :)
      Um beijinho.

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    2. Ó Isabel, estava a brincar... Mas claro que agradeço! Imagina que todos os teus leitores desatam a pedir iguarias... Impossível!
      Beijinho grande.

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  4. Hmm, se me derem figos acho q vou fazer esta versão :) Bjinhos e boa semana!

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    1. Anjo-de-mel,
      este fim-de-semana trouxe de Santarém os últimos figos.
      Adoro fazer doce de figo. Fica mesmo muito bom.
      Um beijinho.

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  5. Este comentário foi removido pelo autor.

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  6. Que giro, também fiz hoje porque apanhei os figos este fim de semana :)
    Faço com as mesmas proporções sensivelmente, mas apenas com casca de laranja para aromatizar. É delicioso, de facto! Depois gosto de fazer conjugações com este doce e queijos... que bom!
    Beijinho. Susana

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  7. que belo docinho!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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