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quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Bolo de banana com cardamomo e nozes


Há bolos que merecem ser "personagens" de um conto. Se alguém escrevesse a história deste bolo de banana com cardamomo e nozes, que vos trago hoje, teria de ser ao estilo de um romance de nos fazer bater o coração e corar de emoção. Assim de repente, lembro-me do Amante de Lady Chatterley, Anna Karénina ou Madame Bovary.

A história deste bolo teria dois amantes que marcam secretamente encontros através de recadinhos escondidos em livros que trocam na biblioteca da casa de uma tia. O encontro é numa cabana velha de madeira no meio do campo, a que se chega através de uma estrada de terra batida, ladeada de uma pequena cerca de madeira com sinais da passagem do tempo. Em volta pequenas árvores e campos cobertos de verde. Uma tempestade terrível aproxima-se. A chuva começa a cair copiosamente. O céu escurece como se Deus se tivesse zangado com os homens.

A jovem amante, Catherine, que conseguiu sair de casa com a desculpa de visitar uma prima, chega com o cabelo em desalinho. Os pés molhados pedem urgentemente para sair dos sapatos enquanto o vestido de tecido fino, mantém-se seco graças à capa grossa que trouxe numa das suas últimas viagens a Londres. A face afogueada, está fria. Assim que alcança a entrada da pequena cabana sacode algumas das gotas de água presas aos seus caracóis louros que prende na nuca com um gancho de marfim. Tira a capa. Compõe o vestido bonito.

Ao entrar na cabana vê o jovem amante a colocar lenha na lareira. No fogão, a chaleira de água para o chá dá sinais de ferver. No centro da mesa, um prato dourado com um bolo. No ar um aroma quente, misterioso, a especiarias e nozes, a fazer lembrar histórias de amor ...


Bolo de banana com cardamomo e nozes

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
150 ml de óleo de girassol
185 g de açúcar
3 ovos médios
50 g de melaço de cana
85 g de nozes
2 bananas (200 g)
3 cardamomos
1 pitada de sal


1. Esmagar as bananas. Adicionar o óleo, os ovos, o melaço e o sal. Mexer.

2. Abrir os cardamomos e retirar as sementes. Esmagar as sementes no almofariz até obter um pó.

3. Juntar à mistura de banana, o açúcar, o cardamomo em pó, a farinha e o fermento. Mexer até envolver bem a mistura.

4. Picar as nozes. Polvilhá-las com um pouco de farinha e adicionar à massa.

5. Colocar o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga.

6. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante aproximadamente 60 minutos.

26 comentários :

  1. Bom dia,

    Gostaria de colocar uma questão: para utilizar cardamomo em pó, em vez dos grãos, qual deverá ser a quantidade? Uma colher de café?

    Obrigada pela atenção.

    Sandra Correia

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    1. Na receita estão 3. Há que abrir as sementes e reduzir a pó. Não é?

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    2. Sandra,
      1/2 colher de café. É uma pitada.

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  2. Assim que tiver bananas vou fazer esse bolo, já tenho saudades de um bolo de banana! Beijinhos

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    1. Cozinha100segredos,
      eu também já não fazia há anos.
      Espero que gostem.
      Um beijinho.

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  3. Esse bolo deve ser tão bom!!!! Adoro bolos escurinhos, com especiarias e frutos secos. O melhor que já comi até hoje é o Bolo de natal Açoriano da minha sogra, receita aqui: http://www.vinilepurpurina.com/2016/01/10/o-melhor-bolo-do-mundo/
    O que queria mesmo era uma receita mais saudável de um bolo deste género, sem farinha de trigo e sem açúcar. É pedir muito não é?! :P

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    1. Purpurina,
      adoro este tipo de bolos para cortar à fatia e beber com um chá.
      Um beijinho.

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  4. Que bom, gosto muito de bolos com banana. Comprei ontem melaço e cardamomo pela primeira vez, e este bolo parece-me perfeito para experimentar os dois :)

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    1. Bonne Femme Kitchen,
      se experimentar depois diga se gostou.
      Um beijinho.

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  5. Bolos com fruta são sempre bem vindos para estes lados e se juntarem frutos secos à festa então é perfeito. Parece-me uma óptima sugestão para experimentar :)
    Gulosoqb

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    1. Carla,
      adoro este tipo de bolos.
      Um beijinho.

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  6. Que aspecto delicioso. Bem caseiro. Deve ser muito bom.
    Bjinhos!!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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    1. Tânia,
      cá em casa adorámos este bolo.
      Um beijinho.

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  7. Que bolo lindo e delicioso!
    Quase tão lindo quanto o texto que escreveste!
    Vou mostrar á minha filha de 18 anos,vai adorar pois também gosta de escrever e é muito romântica,como a mãe!

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    1. Lucilia,
      obrigada. Fico muito contente. Espero que a filha goste também.
      Um beijinho.

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  8. Está deveras apetitoso!
    Beijinho
    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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    1. Céu,
      cá em casa adorámos.
      Um beijinho.

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  9. Que combinação e cor maravilhosa :) Imagino a textura!
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram | Zomato
    -

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    1. Olá Diogo,
      fica um bolo perfumado, delicioso.

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  10. Que bom aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  11. Isabel,
    E alternativa ao melaço de cana?

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  12. Sandra,
    o melaço de cana dá-lhe um sabor muito próprio, não sendo a mesma coisa, mas pode usar mel.

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    1. Obrigada Isabel, vou fazer o bolo ainda hoje e não tenho melaço em casa, nem como o ir comprar.
      Depois digo como ficou.

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