quarta-feira, 6 de janeiro de 2016

Bolo inglês e as resoluções para 2016


Ano Novo, vida nova, lá diz o ditado. A cada novo ano renasce a possibilidade de recomeçar. De tentar de novo, de fazer diferente. Às doze badaladas comem-se as passas e definem-se as resoluções para o novo ano que começa. Eu gosto de pensar nas coisas que quero para o novo ano. É uma forma de estabelecer metas e tentar cumpri-las. As minhas resoluções para 2016 são:

1. Aprender. Aprender mais sobre cozinha, sobre a gastronomia e sobre técnicas;

2. Ler mais. Gostava de chegar ao final de 2016 e contar para cada mês do ano um romance e um livro técnico ou de ensaio. 2016, objectivo de leituras - 24 livros;

3. Planear, mais e mais. O planeamento é fundamental para sermos mais produtivos;

4. Escrever. Escrever todos os dias. Este ano gostava de conseguir escrever uma pequena história por mês;

5. Continuar o meu projecto 365. Tirar uma foto por dia das coisas que eu gosto. O entusiasmo no início é sempre muito grande mas a meio do ano vai esmorecendo. Ver se em 2016 consigo melhorar este objectivo;

6. Arrumar. Depois de ler o livro Arrume a Sua Casa, Arrume a Sua Vida que fiquei com vontade de empacotar tudo o que não me faz feliz, tudo aquilo que não uso há anos e que ocupa espaço no meu pequeno T2. Digo-vos que já comecei pelos DVDs;

7. Viajar. Este ano preciso de fazer uma viagem, daquelas que deixam saudades e nos enchem o coração de boas recordações;

8. Juntar mais vezes cá em casa a família e os amigos;

9. Estar mais atenta e ajudar as pessoas à minha volta;

10. Telefonar mais aos amigos nos aniversários. As mensagens electrónicas não têm o conforto da palavra dita;

11. Fazer mais exercício físico. Apostar numa grande caminhada por semana;

12. Tentar não me preocupar com aquilo que não tem importância ou que não depende de mim.

Quais as vossas resoluções para 2016? Vou preparar um chá. Enquanto isso, sentem-se à mesa e sirvam-se de uma fatia deste delicioso bolo inglês. Volto já, já.


Bolo inglês

Ingredientes:
125 g de açúcar
55 g de manteiga sem sal
3 ovos (tamanho L)
185 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
125 g de fruta cristalizada picada
25 g de passas e sultanas
15 ml de rum
Raspa de 1/2 limão
Uma pitada de sal
Fruta cristalizada e amêndoa palitada para decorar q.b.
Geleia de marmelo q.b. para pincelar


1. Bater a manteiga com o açúcar até um creme.

2. Adicionar as gemas uma a uma e bater entre cada adição.

3. Juntar o rum e a raspa de limão.

4. Adicionar o fermento à farinha. Juntar as passas e a fruta cristalizada à farinha.

5. Juntar a mistura à massa e envolver.

6. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

7. Adicionar aos poucos as claras em castelo à massa.

8. Tapar a taça e deixar descansar a massa durante 1 h.

9. Colocar a massa numa forma de bolo inglês previamente untada com margarina.

10. Decorar com a fruta cristalizada e com a amêndoa.

11. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 a 45 minutos. Antes de retirar o bolo verificar a cozedura com um palito.

12. Ainda morno, depois de desenformar, pincelar o bolo com a geleia de marmelo.


A fruta cristalizada e as passas que usei estiveram a macerar uns dias em vinho do Porto, aguardente velha e brandy. Depois de escorridas, foram picadas. Usei a fruta que sobrou do bolo-rei que fiz no Natal.

Agora que já estamos sentados à mesa, digam-me, quais as vossas principais resoluções para o novo ano que começou?

29 comentários :

cozinha100segredos disse...

Esse bolo está maravilhoso! Adoro bolos com frutas cristalizadas! Beijinhos

Mary - Strawberrycandy disse...

Que bolo inglês fantástico,....vou levar a receita comigo!
Feliz Dia de Reis :)
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
www.facebook.com/omeurefugioculinario

Carla Ramalho disse...

Adoro bolo inglês e este está bem, mas bem guloso :)
Gulosoqb

RATOLINHA disse...

Concordo! Devíamos planear e cumprir. O problema é que fica metade por fazer, ehehe
Ficou 5 estrelas o bolinho.
bjinho

Maria disse...

Prognósticos ... só depois do jogo....

Agnieszka disse...

Good luck!

www.sosimplesassim.com.br disse...

Ótimas resoluções, Laranjinha! Que 2016 seja muito bom para todos nós!
Adorei a receita do seu bolo inglês!
Bj,
Lylia

Unknown disse...

Por aqui as resoluções passam pela dieta e por largar o café. A segunda corre melhor que a primeira.
E depois há estes desejos: http://www.vinilepurpurina.com/2015/12/31/desejos-para-2016/

Tânia Tiago disse...

Excelentes resoluções!!! Espero que as consiga concretizar!!! O bolo está lindo!!!
Bjinhos!

Tânia Tiago
Bimby & sabores da Vida

Teresa disse...

Ontem vi a sua prestação na "Praça", e adorei a receita! Mas tenho 2 perguntas, se a alface chinesa se corta inteira, como se lava?' e onde comprou aquele descascador? Obrigada!!!

Laranjinha disse...

Olá Teresa,
muito obrigada. Fico muito contente.
A couve-chinesa é cortada ao meio, no sentido do caule, e depois é lavada. Secar bem e cortar. Na imagem da RTP, ela aparece já cortada ao meio.
O descascador de juliana comprei na loja César & Castro.
Um beijinho.

Rute disse...

E a faca é de que marca?

Também te vi! Estiveste TOP como sempre!

Laranjinha disse...

Olá A Bibliotecária,

muito obrigada. Fico muito contente.
A faca que usei é da marca Ivo Cutelarias. Chama-se santoku.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Cozinha100segredos,
obrigada. E fica tão bom este bolo.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Mary,
espero que gostes.

Laranjinha disse...

Carla,
gosto do bolo inglês, assim rico. Fica tão bom.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ratolinha,
só o facto de pensarmos em coisas que queremos melhorar ou fazer, já é tão bom. É uma forma de reflectir e avaliarmos a nossa vida.
Obrigada.

Laranjinha disse...

Maria,
os balanços ficam para o fim. Agora definimos objectivos e pensamos nas coisas boas que queremos fazer.

Laranjinha disse...

Agnieszka,
obrigada. :)

Laranjinha disse...

Lylia,
gosto imenso deste bolo inglês.
Obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Purpurina,
acho que pensamos em coisas que queremos fazer é uma forma de cuidarmos de nós e aproveitarmos a vida ainda com mais garra. Que consigas atingir os teus desejos para 2016.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Obrigada, Tânia.
Um beijinho.

Maria disse...

este é mais um ano, no qual tenho que manter baixas as expectativas..... bj

Laranjinha disse...

Maria,
o importante é pensar de forma positiva e a pouco e pouco vamos atingindo os nossos desejos.
Um beijinho.

Unknown disse...

Deve ser delicioso! :) Mas não acredito que seja melhor que este Bolo de Natal Açoreano: http://www.vinilepurpurina.com/2016/01/10/o-melhor-bolo-do-mundo/

Ana Marta Santos disse...

Fiz apenas com nozes, uma vez que não gosto de fruta cristalizada e ficou uma delícia :) Obrigada pela receita e pelas suas inspiradoras resoluções de ano novo. Bom ano!

Laranjinha disse...

Purpurina,
gosto tanto dos Açores! :)
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Ana Marta,
obrigada. Com nozes também deve ficar muito bom.
Um beijinho.

Unknown disse...

Uma perguntinha, este bolo fica a levedar fora do forno? eu tenho sempre tanta pressa a por o bolo no forno para nao começar a borbulhar fora, exclareça-me por favor, obg