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terça-feira, 26 de julho de 2016

Panquecas de banana


O Verão faz-se sentir nesta altura do ano com dias quentes que só nos fazem desejar umas férias à beira-mar. Mas para quem como eu, passa estes dias em casa, deixo-vos uma sugestão deliciosa para um pequeno-almoço especial para saborear com a família. Panquecas de banana, quem gosta?

Estas panquecas podem ser acompanhadas com um sumo de laranja com manga e banana ou um batido de morango com iogurte grego. Experimentem!


Panquecas de banana

Ingredientes para 6 panquecas:
150 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo
25 g de açúcar amarelo
90 ml de leite
1 banana madura
1 pitada de sal

Ingredientes para servir:
1 banana cortada às rodelas
Xarope de ácer q.b.


1. Numa taça, esmagar a banana com a ajuda de uma garfo.

2. Adicionar os restantes ingredientes e mexer muito bem com uma vara de arames.

3. Deixar descansar a massa durante 15 a 20 minutos.

4. Colocar um pouco de manteiga numa frigideira anti-aderente e assim que derreter adicionar colheradas de massa, de acordo com o tamanho desejado das panquecas. Deixar cozinhar até começarem a aparecer bolhinhas. Virar para cozer do outro lado. Repetir a operação até terminar a massa.

5. Servir as panquecas com banana cortada às rodelas e o xarope de ácer.


Podem servir também estas panquecas polvilhadas com açúcar em pó ou se gostarem com uma pitada de canela por cima da banana. Se gostarem podem aromatizar a massa com uma pitada de noz moscada.

3 comentários :

  1. Adoro panquecas e essas ficaram com óptimo aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/07/na-cozinha-com-cozinha-de-uma.html

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  2. Faço muitas vezes panquecas para o nosso pequeno-almoço...costumo usar frutos silvestres, tenho de experimentar esta versão com banana!
    Beijinhos

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  3. Para as tornar mais saudaveis em vez de farinha junto aveia.

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