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segunda-feira, 15 de agosto de 2016

Salada de polvo com coentros


Agosto é tempo de férias. Houve anos, em que por esta altura do ano, costumava passar férias em família numa vila de pescadores no Algarve. Durante duas semanas repetíamos as mesmas rotinas. De manhã praia, mergulhos no mar, entre risos e gargalhadas não faltava a tradicional bola de Berlim. Ali junto ao mar, com a pele bronzeada, em boa companhia, uma bola de Berlim tem um sabor incrível. A meio da tarde regressávamos a casa. E dessa altura recordo a nossa comida de férias. Todos os anos tínhamos sopa de beldroegas compradas na praça, sopas frias de tomate com bocadinhos ao estilo da Andaluzia, amêijoas à Bulhão Pato, peixe grelhado e salada de polvo, acompanhada com pão fresco. A salada era sempre feita de véspera e ia para a mesa fresquinha.

Um destes dias recebi cá em casa a minha amiga Paula e para petiscarmos, num final de tarde, depois de um passeio pela cidade, comemos esta salada que preparei para a rubrica da Pescanova. Soube-nos tão bem!


Salada de polvo com coentros

Ingredientes para 4 pessoas:
1 embalagem (800 gr) de polvo limpo Pescanova
1 cebola
1 ramo de coentros
100 ml de azeite
30 ml de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Colocar o polvo congelado numa panela. Tapar e cozer durante 45 minutos.

2. Retirar o polvo da panela e deixar arrefecer.

3. Cortar o polvo em pedaços para uma taça.

4. Adicionar a cebola e os coentros picados.

5. Temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto. Mexer.

6. Guardar no frigorífico até à altura de servir.

2 comentários :

  1. Do que me foram agora lembrar... as belas das sopas de beldroegas que não como há anos.
    Sobre a salada de polvo, adorei a receita, acho que nunca comi polvo assim, mas ficou a dica registada para experimentar um dia destes.

    Beijinho.
    Lilium
    O Meu Dolce Far Niente
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    Respostas
    1. Lilium Black,
      esta salada de polvo é excelente para petiscar ou servida como entradinha. Maravilha.
      Um beijinho.

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