A alegria do Verão traduz-se na variedade e abundância de fruta que esta estação nos oferece. Eu tenho a sorte de os meus pais terem um quintal com árvores de fruto e uma horta. Sempre que os visito, depois do almoço, lá vou eu para o quintal. Adoro ver tudo o que está semeado, o que está a crescer, o que está pronto a colher, quais as árvores de fruto cuja fruta se encontra madura, quais as que ainda estão a amadurecer. O sabor de um pêssego maduro saboreado depois de colhido por nós tem um sabor incrível! E os figos colhidos a pingar mel, uma verdadeira maravilha.
Para aproveitar a abundância de fruta desta estação gosto de fazer compotas. Nesta altura do ano gosto de começar o dia com uma fatia de pão barrado com uma boa colherada de compota. Guardo também algumas das compotas que faço no Verão para ir oferecendo aos amigos e à família. E se já estiverem a pensar nos cabazes de Natal, podem sempre aproveitar a abundância desta altura do ano e preparar alguns doces para oferecer. O que vos parece?
Compota de ameixa com pêssego e baunilha
Ingredientes:
1,100 kg de ameixa amarela
3 pêssegos grandes
1/2 vagem de baunilha
600 g de açúcar amarelo
250 g de mel
1. Retirar a pele e o caroço às ameixas e aos pêssegos.
2. Juntar a polpa das frutas o açúcar, o mel e a vagem da baunilha aberta ao meio. Mexer e deixar a macerar durante 2 horas.
3. Levar a mistura ao lume e deixar apurar até obter ponto de estrada, mexendo de vez em quando. No início retirar alguma da espuma que se forma à superfície.
4. Guardar em frascos esterilizados.
11 comentários :
Que pena... este ano não tenho uma ameixeira com frutos..... tenho que aguardar para o ano. :(
Maria,
este ano por acaso tivemos ameixas. Mas há anos em que compro no mercado. Adoro. E claro, não resisto a fazer uns docinhos para irmos saboreando! ;)
Um beijinho.
Hummm adoro compotas caseiras.
Ficou com um aspecto delicioso.
Ando para fazer uma com as cerejas que tenho no frigorífico. :-)
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/08/salame-de-iogurte.html
Gostei da compota mas também gostei do pão! beijinhos
Cozinha100segredos,
faço muitas vezes pão em casa. Este é de cerveja com sementes.
Um beijinho.
Clara,
de cereja deve ficar tão bom!
Adoro compotas, todos os anos faço algumas.
Este ano já iniciei a colheita das amoras para fazer doce de amoras silvestres, tão bom.
Aida Lopes
Partilha connosco! beijinhos
Aida,
de amoras silvestres deve ficar tão bom!
Faz só de amoras ou junta mais alguma fruta?
Adoro compota de ameixa e a cor desta é linda, adorei a combinação de sabores :)
Beijinhos ...
Guloso qb
O de amoras é só com amoras canela e açúcar.
Gosto que me saiba mesmo a amoras.
Sou do Ribatejo, e nesta zona á beira das estradas há imensas amoras....e ainda bem .
Aida
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