Próximos Eventos
Lisboa 25 de Novembro de 2017
Sábado:
10h00 - 13h00      Workshop Doces e Receitas para a Mesa de Natal
Inscrições: escola@istofaz-se.pt   218 078 640 IstoFaz-se
Porto 2 de Dezembro de 2017
Sábado:
10h30 - 13h30      Workshop Doces de Natal
 
 
15h30 - 18h30      Workshop Receitas para Ofertas Natalícias

terça-feira, 7 de fevereiro de 2017

Salame de chocolate com sementes de chia e nozes


Há qualquer coisa de mágico numa fatia de salame de chocolate. Há como que um regresso doce à infância, às festas de aniversário com os amigos da escola, ao tempo em que a maior preocupação era brincar. Ainda hoje me perco por uma fatia de salame de chocolate! Adoro a textura ligeiramente crocante da bolacha misturada com o sabor intenso e misterioso do chocolate.

Um destes dias, num dos almoços de família, a minha cunhada Cristina falou-me de uma receita de salame de chocolate que costuma fazer. Mistura-lhe linhaça. Fiquei tão curiosa, que nesse mesmo dia, à noite, fui para a cozinha. O resultado foi um salame de chocolate que nos faz viajar no tempo, com uma textura que nos surpreende a cada dentada, por causa das sementes de chia e das nozes picadas. Só vos digo, uma maravilha. Tão bom!


Salame de chocolate com sementes de chia e nozes

Ingredientes:
200 g de bolacha Maria
1 colher de sopa de sementes de chia
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
45 ml de leite
180 g de chocolate negro para culinária
1 colher de sopa de mel
60 g de manteiga sem sal
50 g de nozes picadas


1. Colocar as sementes de chia num copo com o açúcar amarelo. Adicionar o leite e mexer. Reservar.

2. Esmagar a bolacha grosseiramente para uma taça.

3. Levar o chocolate partido em pedaços ao lume num tacho, em banho-maria. Adicionar a manteiga e deixar derreter. Depois de derretido, juntar o mel e mexer.


4. Adicionar as sementes de chia hidratadas, o chocolate derretido e as nozes picadas à bolacha. Mexer bem com a ajuda de uma colher-de-pau.

5. Colocar a mistura numa folha de papel vegetal ou de alumínio. Formar um rolo e apertar bem. Levar ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.

Salame de chocolate servido com uma chávena de café numa tarde de Inverno, fria e chuvosa, sabe tão bem! Influencia os nossos níveis de felicidade! Adoro.

17 comentários :

  1. Tenho umas saudades de comer salame!
    Acho que um dia destes vou por mãos à obra e fazer um e experimentar esta receita. :)

    Porty's Diary - BLOG
    Porty's Diary - FB

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Miss B,
      espero que goste. Adorei a textura.
      Um beijinho.

      Eliminar
  2. Cristina Rafael07/02/2017, 15:45:00

    ainda este fim-de-semana fiz a minha receita!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Cristina,
      esta também fica tão boa. Fiquei fã.
      Obrigada pela ideia.
      Um beijinho.

      Eliminar
  3. Será que se pode substituir a manteiga por óleo de côco, para ficar ainda mais saudável?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Gê,
      em Janeiro participei num encontro com uma responsável da Associação de Nutricionistas Portugueses que não recomendava o uso do óleo de coco para cozinhar. Nem aquecer no microondas para derreter quando está sólido! Confesso que fiquei na dúvida em relação ao óleo de coco.

      Eliminar
  4. Hmm, adoro versões de salame diferentes :) Hei de fazer a tua :) Bjinhos!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Anjo-de-mel,
      obrigada. Cá em casa adorámos.
      Um beijinho.

      Eliminar
  5. Adoro salame, vou experimentar já este fim de semana :-) uma duvida, quando se junta a chia, também se junto o açúcar e o leite, certo?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Filipa,
      sim, tudo. Se for necessário, mexa um bocadinho para ajudar o açúcar a dissolver-se.

      Eliminar
    2. obrigada ;-) mais uma coisa, tenho uma prima que percebe de metabolismo e também não recomenda o uso de óleo de coco :-)

      Eliminar
  6. Parece-me uma óptima sugestão! :-)
    E, sim, um bom doce influencia positivamente os níveis de felicidade.
    Beijinhos,
    Ana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Ana,
      adoro salame.
      :)
      Um beijinho.

      Eliminar
  7. Hum que bela sugestão! No fim‑de‑semana passado fiz para a festa dos 4 anos do rapazola... Não fazia salame há anos! Ele adorou e está tua receita parece-me deliciosa.... Havemos de experimentar!!
    Beijinhos da costa alentejana, Xana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Alexandra,
      espero que gostem! O salame faz parte das festas e deixa tão boas recordações. Adoro.
      Um beijinho.

      Eliminar