Há qualquer coisa de mágico numa fatia de salame de chocolate. Há como que um regresso doce à infância, às festas de aniversário com os amigos da escola, ao tempo em que a maior preocupação era brincar. Ainda hoje me perco por uma fatia de salame de chocolate! Adoro a textura ligeiramente crocante da bolacha misturada com o sabor intenso e misterioso do chocolate.
Um destes dias, num dos almoços de família, a minha cunhada Cristina falou-me de uma receita de salame de chocolate que costuma fazer. Mistura-lhe linhaça. Fiquei tão curiosa, que nesse mesmo dia, à noite, fui para a cozinha. O resultado foi um salame de chocolate que nos faz viajar no tempo, com uma textura que nos surpreende a cada dentada, por causa das sementes de chia e das nozes picadas. Só vos digo, uma maravilha. Tão bom!
Salame de chocolate com sementes de chia e nozes
Ingredientes:
200 g de bolacha Maria
1 colher de sopa de sementes de chia
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
45 ml de leite
180 g de chocolate negro para culinária
1 colher de sopa de mel
60 g de manteiga sem sal
50 g de nozes picadas
1. Colocar as sementes de chia num copo com o açúcar amarelo. Adicionar o leite e mexer. Reservar.
2. Esmagar a bolacha grosseiramente para uma taça.
3. Levar o chocolate partido em pedaços ao lume num tacho, em banho-maria. Adicionar a manteiga e deixar derreter. Depois de derretido, juntar o mel e mexer.
4. Adicionar as sementes de chia hidratadas, o chocolate derretido e as nozes picadas à bolacha. Mexer bem com a ajuda de uma colher-de-pau.
5. Colocar a mistura numa folha de papel vegetal ou de alumínio. Formar um rolo e apertar bem. Levar ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.
Salame de chocolate servido com uma chávena de café numa tarde de Inverno, fria e chuvosa, sabe tão bem! Influencia os nossos níveis de felicidade! Adoro.
17 comentários :
Tenho umas saudades de comer salame!
Acho que um dia destes vou por mãos à obra e fazer um e experimentar esta receita. :)
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Excelente ideia!
ainda este fim-de-semana fiz a minha receita!
Cristina,
esta também fica tão boa. Fiquei fã.
Obrigada pela ideia.
Um beijinho.
As Coisas Dela,
obrigada. :)
Miss B,
espero que goste. Adorei a textura.
Um beijinho.
Será que se pode substituir a manteiga por óleo de côco, para ficar ainda mais saudável?
Gê,
em Janeiro participei num encontro com uma responsável da Associação de Nutricionistas Portugueses que não recomendava o uso do óleo de coco para cozinhar. Nem aquecer no microondas para derreter quando está sólido! Confesso que fiquei na dúvida em relação ao óleo de coco.
Hmm, adoro versões de salame diferentes :) Hei de fazer a tua :) Bjinhos!
Adoro salame, vou experimentar já este fim de semana :-) uma duvida, quando se junta a chia, também se junto o açúcar e o leite, certo?
Filipa,
sim, tudo. Se for necessário, mexa um bocadinho para ajudar o açúcar a dissolver-se.
Anjo-de-mel,
obrigada. Cá em casa adorámos.
Um beijinho.
Parece-me uma óptima sugestão! :-)
E, sim, um bom doce influencia positivamente os níveis de felicidade.
Beijinhos,
Ana
obrigada ;-) mais uma coisa, tenho uma prima que percebe de metabolismo e também não recomenda o uso de óleo de coco :-)
Hum que bela sugestão! No fim‑de‑semana passado fiz para a festa dos 4 anos do rapazola... Não fazia salame há anos! Ele adorou e está tua receita parece-me deliciosa.... Havemos de experimentar!!
Beijinhos da costa alentejana, Xana
Olá Ana,
adoro salame.
:)
Um beijinho.
Olá Alexandra,
espero que gostem! O salame faz parte das festas e deixa tão boas recordações. Adoro.
Um beijinho.
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