terça-feira, 7 de fevereiro de 2017

Salame de chocolate com sementes de chia e nozes


Há qualquer coisa de mágico numa fatia de salame de chocolate. Há como que um regresso doce à infância, às festas de aniversário com os amigos da escola, ao tempo em que a maior preocupação era brincar. Ainda hoje me perco por uma fatia de salame de chocolate! Adoro a textura ligeiramente crocante da bolacha misturada com o sabor intenso e misterioso do chocolate.

Um destes dias, num dos almoços de família, a minha cunhada Cristina falou-me de uma receita de salame de chocolate que costuma fazer. Mistura-lhe linhaça. Fiquei tão curiosa, que nesse mesmo dia, à noite, fui para a cozinha. O resultado foi um salame de chocolate que nos faz viajar no tempo, com uma textura que nos surpreende a cada dentada, por causa das sementes de chia e das nozes picadas. Só vos digo, uma maravilha. Tão bom!


Salame de chocolate com sementes de chia e nozes

Ingredientes:
200 g de bolacha Maria
1 colher de sopa de sementes de chia
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
45 ml de leite
180 g de chocolate negro para culinária
1 colher de sopa de mel
60 g de manteiga sem sal
50 g de nozes picadas


1. Colocar as sementes de chia num copo com o açúcar amarelo. Adicionar o leite e mexer. Reservar.

2. Esmagar a bolacha grosseiramente para uma taça.

3. Levar o chocolate partido em pedaços ao lume num tacho, em banho-maria. Adicionar a manteiga e deixar derreter. Depois de derretido, juntar o mel e mexer.


4. Adicionar as sementes de chia hidratadas, o chocolate derretido e as nozes picadas à bolacha. Mexer bem com a ajuda de uma colher-de-pau.

5. Colocar a mistura numa folha de papel vegetal ou de alumínio. Formar um rolo e apertar bem. Levar ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.

Salame de chocolate servido com uma chávena de café numa tarde de Inverno, fria e chuvosa, sabe tão bem! Influencia os nossos níveis de felicidade! Adoro.

17 comentários :

Miss B disse...

Tenho umas saudades de comer salame!
Acho que um dia destes vou por mãos à obra e fazer um e experimentar esta receita. :)

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As coisas dela disse...

Excelente ideia!

Cristina Rafael disse...

ainda este fim-de-semana fiz a minha receita!

Laranjinha disse...

Cristina,
esta também fica tão boa. Fiquei fã.
Obrigada pela ideia.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

As Coisas Dela,
obrigada. :)

Laranjinha disse...

Miss B,
espero que goste. Adorei a textura.
Um beijinho.

Unknown disse...

Será que se pode substituir a manteiga por óleo de côco, para ficar ainda mais saudável?

Laranjinha disse...

Gê,
em Janeiro participei num encontro com uma responsável da Associação de Nutricionistas Portugueses que não recomendava o uso do óleo de coco para cozinhar. Nem aquecer no microondas para derreter quando está sólido! Confesso que fiquei na dúvida em relação ao óleo de coco.

Anjo-de-Mel disse...

Hmm, adoro versões de salame diferentes :) Hei de fazer a tua :) Bjinhos!

Unknown disse...

Adoro salame, vou experimentar já este fim de semana :-) uma duvida, quando se junta a chia, também se junto o açúcar e o leite, certo?

Laranjinha disse...

Filipa,
sim, tudo. Se for necessário, mexa um bocadinho para ajudar o açúcar a dissolver-se.

Laranjinha disse...

Anjo-de-mel,
obrigada. Cá em casa adorámos.
Um beijinho.

Unknown disse...

Parece-me uma óptima sugestão! :-)
E, sim, um bom doce influencia positivamente os níveis de felicidade.
Beijinhos,
Ana

Unknown disse...

obrigada ;-) mais uma coisa, tenho uma prima que percebe de metabolismo e também não recomenda o uso de óleo de coco :-)

Unknown disse...

Hum que bela sugestão! No fim‑de‑semana passado fiz para a festa dos 4 anos do rapazola... Não fazia salame há anos! Ele adorou e está tua receita parece-me deliciosa.... Havemos de experimentar!!
Beijinhos da costa alentejana, Xana

Laranjinha disse...

Olá Ana,
adoro salame.
:)
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Alexandra,
espero que gostem! O salame faz parte das festas e deixa tão boas recordações. Adoro.
Um beijinho.