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quarta-feira, 26 de abril de 2017

Pescada guisada com ervilhas e chouriço


A Primavera traz-nos dias bonitos com céu azul. As árvores enchem-se de flores. As andorinhas constroem os ninhos nos beirais das casas. Das hortas chegam-nos as favas e as ervilhas. Estes, são daqueles legumes que adoro e faço questão de comer nesta altura do ano.

Quando a Pescanova me desafiou a criar uma receita com pescada pensei logo em juntar-lhe os sabores frescos e doces da Primavera. O resultado foi um prato que fez muito sucesso cá em casa, pescada guisada com ervilhas e chouriço. Tão bom!


Pescada guisada com ervilhas e chouriço

Ingredientes:
800 g de postas de pescada nº5 do Chile Pescanova
1 cebola
3 dentes de alho
70 ml de azeite
2 cenouras
1 lata (400 g) de tomate em pedaços
100 ml de vinho branco
500 ml de água ou caldo de peixe
1/2 chouriço
300 g de ervilhas
4 hastes de hortelã
Sal e pimenta-preta q.b.
Folhas de hortelã picadas para servir


1. Depois de descongeladas, temperar as postas de pescada com sal e pimenta.

2. Levar ao lume, num tacho, a cebola, os dentes de alho, e a cenoura cortada em cubinhos com o azeite. Deixar refogar até a cebola quebrar.

3. Juntar o tomate, o vinho branco e a água. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar ferver até a cenoura estar cozida. A meio juntar o chouriço cortado às rodelas. Se necessário acrescentar mais caldo ou água.

4. Adicionar as postas de pescada, a hortelã e as ervilhas. Tapar o tacho e deixar cozer durante 7 a 8 minutos.

5. Servir o guisado polvilhado com hortelã fresca picada.


Podem acompanhar este prato com arroz cozido, ou como se faz cá em casa, com fatias de pão no prato para ensopar o molho!

6 comentários :

  1. Tem um ótimo aspeto! è uma receita que vou com certeza experimentar...
    Obrigada pela partilha.

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    1. Rosa,
      fica tão bom!
      Cá em casa adorámos.
      Um beijinho.

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  2. Que delícia!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. Obrigada, Mary.
      É mais uma forma de comermos pescada cá em casa.
      Um beijinho.

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  3. Obrigada pela partilha!
    Fiz ontem em casa e adorei, muito saboroso e guloso, uma boa forma de diversificar as receitas de pescada.

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    1. Atiz,
      muito obrigada.
      Fico muito contente.
      Um beijinho.

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