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sexta-feira, 28 de julho de 2017

Vamos fazer pão: Pão para partilhar com pesto e queijo


Pão é um dos alimentos que procuro ter sempre em casa. Adoramos pão. Faço pão uma a duas vezes por semana, dependendo se temos visitas ou se levamos pão para casa de amigos ou família. Fazer pão é uma deliciosa aventura. O nosso pão é único e especial. Podemos misturar farinhas e juntar mil e um ingredientes que tenhamos à disposição. Vamos fazer pão? Deixo-vos, hoje, um pão muito saboroso, ideal para colocar na mesa em dia de festa para partilhar com os amigos ou a família.


Pão para partilhar com pesto e queijo

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo T65
50 g de manteiga sem sal
200 ml de água morna
60 ml de leite morno
10 g de açúcar
25 g de fermento de padeiro fresco
10 g de sal

Ingredientes para o recheio:
125 g de pesto
100 g de queijo mozzarella e Emmental ralados
10 g de tomate seco em flocos


1. Colocar o leite e a água morna numa taça com a manteiga. Deixar a manteiga derreter um pouco. Adicionar o fermento e dissolvê-lo na mistura.

2. Colocar a farinha numa taça com o açúcar e o sal. Adicionar a mistura de líquidos com o fermento e amassar. Polvilhar a massa com um pouco de farinha. Formar uma bola. Tapar a taça e deixar levedar durante 45 minutos a 1hora.

3. Numa superfície polvilhada com farinha estender a massa com a ajuda de rolo de modo a formar uma rectângulo com aproximadamente 40X42 cm.

4. Barrar a superfície da massa com o pesto. Polvilhar com o tomate e com o queijo.

5. Cortar a massa em 5 tiras com aproximadamente 8 cm de largura.

6. Untar uma forma tipo de bolo inglês com manteiga ou margarina.

7. Cortar as tiras em quadrados de massa e colocá-los na vertical, uns juntos aos outros, na forma.

8. Tapar e deixar levedar durante aproximadamente 20 a 25 minutos.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até estar cozido.

9 comentários :

  1. Fiquei com imensa vontade de experimentar esta receita. Adoro pão acabado de fazer. O cheiro a pão quente a sair do forno a lenha leva-me para as memórias de infância. E este é diferente, mas parece delicioso.

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    1. Vânia,
      este pão fica tão bom. Ideal para partilhar numa mesa com amigos.

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  2. Que pão fantástico, adoro a sua cor. A fotografia está linda. Hoje também coloquei a mão na massa e fiz uma broa de milho. beijinhos e bom fim de semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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    1. Sabores do Ninho,
      adoro broa de milho.
      Fazer pão é delicioso.
      Um grande beijinho.

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  3. Caramba, Isabel, que bom aspecto que isto tem. Adoro a forma pouco convencional do pão - e a mistura de pesto, queijo e tomate seco convence-me!

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    1. Bruno,
      este pão fica tão bom! Come-se num abrir e fechar de olhos! :)

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    2. Acredito! Pão não é uma coisa que eu me aventure muito a fazer (massa de pizza sim, com alguma regularidade), mas acho que tenho de começar a experimentar mais vezes.

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  4. Ficou mesmo bom :-) Fiz no fim de semana e desapareceu quase todo. Maravilhosa receita. Obrigado

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    1. Ana,
      obrigada.
      Fico muito contente que tenham gostado.
      É um pão que adoro.
      Um beijinho.

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