Doce de alperce com morangos

Todos os anos procuro fazer uma lista de pequenas coisas que gostaria de fazer nos dias de Verão. O bom tempo traz energias positivas e motivação para pensarmos em tarefas ou projectos que gostaríamos de fazer ou de colocar em prática. A ideia é definirmos pequenas coisas que nos ajudem a ser felizes e que não estejam relacionadas com a nossa vida profissional. Este Verão gostava de:

- Fotografar mais vezes os sabores frescos do Verão, principalmente as frutas e os legumes que me chegam da horta. É um privilégio poder acompanhar o crescimento dos alimentos que colocamos na nossa mesa;

- Viver mais a cidade de Lisboa. Ir a exposições. Tomar café numa das esplanadas da Gulbenkian; passear junto ao Tejo;

- Retomar as minhas caminhadas dos 10.000 passos, duas vezes por semana. Quem me quer fazer companhia?

- Voltar à universidade, para umas formações de curta duração;

- Ler 3 romances de Verão, com sabor a férias, daqueles que nos fazem sonhar;

- Beber mais água. É um desafio que me imponho;

- Apanhar amoras e orégãos no campo. É algo que procuro fazer todos os anos no Verão. Este ano espero fazê-lo novamente. São gestos, acções que me levam até à infância;

- Aproveitar a fruta fresca de Verão e fazer doces para irmos saboreando ao longo do ano. Esta é uma forma doce de guardar os sabores do Verão.

Deixo-vos, hoje, um doce que fiz com os alperces do quintal dos meus pais.


Doce de alperce com morangos

Ingredientes:
1 kg de alperces descascados e sem caroço
500 g de morangos
1,100 kg de açúcar amarelo
100 g de mel


1. Cortar a fruta para um tacho.

2. Adicionar os açúcares e o mel. Deixar a macerar, tapado, durante 8 horas. De vez em quando mexer, para ajudar o açúcar a dissolver-se.

3. Levar ao lume. Retirar alguma da espuma que se forma à superfície, com a ajuda de uma escumadeira, assim que começar a ferver.

4. Deixar apurar até obter ponto de estrada.

5. Guardar em frascos esterilizados.