Salada de tomate com grão e queijo feta

Sinto sempre o início de cada semana como algo positivo, como um mundo de novas oportunidades em que podemos mudar o rumo do que queremos para a nossa vida ou insistir, ainda com mais energia, nos nossos objectivos. Cada semana é uma janela aberta para começar. Para tomar decisões. Para vivermos com garra, para pensarmos que temos que persistir e que a palavra desistir nem sempre faz parte do nosso vocabulário emocional! Vamos ao trabalho?!

No passado fim-de-semana, participei num painel de debate na apresentação do programa Alimentação Saudável 2017/2020 do Ministério da Saúde, no Mercado de Alvalade. Falarmos de alimentação, é falarmos de saúde. E é cada vez mais importante, falarmos de uma alimentação saudável, equilibrada que remeta, por exemplo, para os princípios da Dieta Mediterrânica.

E para começarmos a semana com energia, deixo-vos, hoje, uma deliciosa e nutritiva salada para saborearem num dia bonito de sol. Boa semana para todos!


Salada de tomate com queijo feta e grão

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de tomate mini (chucha, cereja, pêra amarelo e kumato)
500 g de grão-de-bico cozido
200 g de queijo feta
1 cebola roxa
50 g de rúcula
1 raminho de salsa
70 ml de azeite
20 ml de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Picar a cebola e a salsa para uma taça. Adicionar o tomate cortado ao meio, o queijo feta cortado em cubos, o grão e a rúcula.

2. Numa taça misturar o azeite com o vinagre, o sal e a pimenta. Mexer.

3. Regar a salada com o molho. Mexer e servir. Se necessário rectificar os temperos.