sexta-feira, 28 de setembro de 2012

Garoupa no forno com tomate e brócolos


Setembro começa a despedir-se. No ar, já se sente a chegada de Outubro. Os primeiros aguaceiros. Os dias a darem sinais de ficarem mais pequenos. E a pouco e pouco começa a vontade de mudar o guarda-roupa e de ligar o forno para fazer comidas a combinar com os dias.


Ingredientes:
2 garoupas
1/2 limão cortado em rodelas
1 cabeça de brócolos
125g de tomate cereja
1 raminho de coentros
0,5dl de azeite
pimenta preta de moinho q.b.
sal q.b.


1. Colocar o peixe, com uma rodela de limão por cima e outra a rechear, em duas tiras de papel vegetal. Em volta dispor os brócolos cortados em floretes, o tomate cereja e um raminho de coentros.

2. Temperar com sal e pimenta a gosto. Regar com o azeite.

3. Fechar o papel vegetal e embrulhar com papel de alumínio.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.


A garoupa pode ser substituída por outro peixe a gosto.

A todos, votos de bom fim-de-semana.

17 comentários :

Ondina Maria disse...

É bem verdade, já dá muita vontade de ligar o forno quer para doces quer para salgados. É bom aproveitar aquilo que cada estação nos traz, a sasonalidade dos produtos, dos aromas e sabores é algo perfeitamente ciclico mas que renova a alma em casa estação :)

Unknown disse...

Pois agora com a descida das temperaturas nada melhor do que ligar o forno para tirar as teias...e saborear novamente comidinhas deste genero. A foto ficou linda.

BEijinhos

Chez Sónia disse...

Tá simples e tão saboroso, cheio de aromas e sabores :)
Está com muito bom aspecto!
Beijinhos

Lume Brando disse...

Que foto tão bonita, com o peixe aconchegado no papelote, a fazer lembrar-nos os dias mais frios que aí vêm...
Também gosto muito de juntar tomate cereja aos assados de peixe :)
Um beijinho
Teresa

Angiefgm disse...

Que receita maravilhosa, adoro peixe assado com legumes.
Nem acredito que só hoje descobri este blog, fã, completamente fã e a seguir :)

Bom fim de semana :)

Vanderleia disse...

Oi Isabel, simplesmente adorei.Fiquei com vontade de experimentar, pois adoro peixes.Este ficou bem perfumado.Beijos querida e um ótimo final de semana.

Jota disse...

Gosto muito de cozinha no forno, com papel vegetal.
Este prato deve ser delicioso, uma mistura de sabores e cores!

Laranjinha disse...

Olá Ondina,

eu adoro o verão, mas também gosto da mudança das estações e de todas as coisas boas que elas nos trazem. Anseio pelo chegada das castanhas e dos dióspiros.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Cacahuete,
muito obrigada.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Sónia,

adoro pratos de peixe assim com poucos ingredientes. Ficam tão bons.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Teresa,

o tomate dá um toque tão especial aos assados.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Angie,

muito obrigada pela pela visita.
Espero que voltes mais vezes.

Um beijinho e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá Léia,

muito obrigada.

Um beijinho grande e bom fim-de-semana.

Laranjinha disse...

Olá JotaSousa,

esta técnica do papel vegetal resulta muito bem. Normalmente uso-a mais com o peixe, mas com uns peitos de frango, também resulta muito bem.

Bom fim-de-semana.

Marmita disse...

Comfort food :) adoroooo, optimo para dias como estes. Adorei a receita como sempre.

inês do crasto disse...

A apresentação ficou muito agradável, e a foto muito bonita! Gosto muito de peixe com legumes cozinhados em papelote ;)

Anónimo disse...

Bom dia,

Conheço e sigo o blogue há já algum tempo mas, nunca tinha comentado.

Hoje resolvi fazê-lo.

Primeiro quero dizer que já experimentei algumas receitas, nomeadamente a tarte húmida de chocolate, a panna cota de chocolate e as costeletas de borrego no forno.

Ficaram todas excelentes e a sugestão de apresentação da panna cota também foi inspiradora, e portanto seguida!

Outra que está na calha para ser experimentada é este peixe!

Eu não apreciadora do fim do Verão, gosto mesmo é dos dias maiores, luminosos e mais quentinho!

Mas, ler opiniões diferentes e que chamam a atenção para os encantos (que também tem)desta estação que agora começa, faz-me pensar de outra maneira.

Este peixinho parece dizer isso mesmo: reconfortante e com umas cores bonitas!

Tal e qual o Outono.

Antes de terminar, queria ainda dizer que acho o blogue muito interessante.

Os posts acerca de experiências do dia-a dia, relacionadas com a gastronomia.

Tenho lido, descoberto e aprendido!

Apesar de os comentários não serem frequentes, estou do lado de cá, sempre muito atenta!

Um beijinho de parabéns e votos da continuação do execelente trabalho!

Sandra Martins