terça-feira, 5 de abril de 2022

Robalo assado no forno com batata-doce e tomate cereja

A Primavera chegou com dias frios e chuvosos. No Domingo, a tarde foi passada em frente à lareira. Fiz uma foccacia com fermento natural para o lanche, quentinha, soube tão bem. Fazer pão é verdadeiramente mágico. A comida quente, a fumegar, em dias frios, parece que sabe ainda melhor!

Os dias cinzentos, frios e, com chuva, pedem comidas de forno, reconfortantes, que nos aconcheguem o corpo e a alma. Fazer comida no forno, também, ajuda a dar calor à casa! Para um destes dias de primavera disfarçada de Inverno, liguei o forno e assei robalo com batata-doce e tomate cereja. Simples. Prático e tão bom!

Robalo assado no forno com batata-doce e tomate cereja

Ingredientes para 2 pessoas:
2 robalos
2 rodelas de limão
1 batata-doce de polpa laranja
2 hastes de tomilho
1 colher de chá de alho em pó
300 g de tomate cereja
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Fazer o corte na diagonal nos robalos. Temperar com sal e pimenta. Rechear a barriga com as rodelas de limão. Dispor o peixe num tabuleiro de forno.

2. Descascar a batata e cortá-la em pequenos cubos. Temperar com sal, alho em pó e tomilho. Dispor a batata em volta do peixe, juntamente com o tomate.

3. Regar o peixe e os legumes com o azeite.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 a 25 ou até os legumes e o peixe estarem assados.

1 comentário :

- R y k @ r d o - disse...

Aspeto delicioso, maravilhoso, apetitoso
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Cumprimentos cordiais
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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