O workshop de Moamba e Sabores Africanos com Guinea's, em Lisboa, foi assim

Cozinhar em grupo é, sempre, tão especial e gratificante. No passado dia 25 de Janeiro, teve lugar, cá em Lisboa, o workshop Moamba e Sabores Africanos com Guinea's no Lisbon Cooking Academy.

O desafio deste workshop foi viajar por alguns dos sabores da cozinha Africana, e associá-los aos ingredientes que temos disponíveis numa ida ao supermercado. Cozinhámos com o óleo de palma e a moamba da Guinea's e o leite de coco Ayam.

No workshop preparámos cerca de seis receitas, todas elas, com um ou mais ingredientes da Guinea's. Confeccionámos uma deliciosa sopa de caril com espinafres, leite de coco e lentilhas vermelhas, que surpreendeu. Fizemos moamba de galinha com batata-doce e beringela, que acompanhámos com pirão. Preparámos um estufado de carne de vaca com óleo de palma e feijão frade. Para acompanhar o estufado, preparámos uns chips de banana-pão que todos os presentes adoraram. Estas receitas revelaram-se muito práticas, até para partilhar com a família, em dias de festa.

Mas, nem só de carne se fez este workshop. Preparámos, também, salmão, que foi grelhado com óleo de palma e servido com um irresistível molho de leite de coco e manga. Servimos este prato com coco ralado tostado e arroz branco. Ficou tão bom!

E como esta nossa viagem pelos sabores da cozinha Africana, com Guinea's, foi feita em jeito de refeição, no final deliciámo-nos com um tentador bolo de cenoura feito com o, muito versátil, óleo de palma e coco. Os produtos Guinea's e Ayam encontram-se, facilmente, à venda, nos supermercados.

No final, após as receitas preparadas, juntámo-nos à volta da mesa, para degustar tudo o que foi preparado. E estes momentos são tão bons! Falamos, rimos, construímos memórias.

Obrigada a todos que estiveram presentes. Um especial agradecimento à Guinea's por nos ter proporcionado uma tarde cheia de sabor.

Workshop Moamba e Sabores Africanos com Guinea's

No sábado, 25 de Janeiro de 2020, vamos ter o workshop Moamba e Sabores Africanos com Guinea's, que irá decorrer em Lisboa, no Lisbon Cooking Academy. Terá lugar à tarde, das 16h30 às 19h30.

Iremos preparar moamba e outras receitas com sabores Africanos, para partilharem com toda a família, usando os produtos da Guinea's. Aproveitem esta deliciosa oportunidade. Será um workshop muito especial e único. No final, degustaremos tudo o que foi confeccionado em jeito de festa, à volta da mesa.

A Guinea's vai oferecer convites duplos aos leitores do Cinco Quartos de Laranja para o workshop. O convite está feito. Quem quiser participar e viver esta experiência, deverá:

- Levar consigo um exemplar do meu livro O Livro de Petiscos da Isabel;

- Inscrever-se através do preenchimento do formulário a seguir apresentado, até às 24h do dia 21 de Janeiro de 2020.

Serão seleccionados aleatoriamente 9 convites duplos para o workshop. Os contemplados serão contactados, a partir do dia 22 de Janeiro de 2020. Cada convite é válido para duas pessoas.

Sábado, dia 25 de Janeiro, vamos cozinhar com Guinea's? Inscrevam-se!

Moamba de peixe

A comida permite-nos viajar. Os sabores têm a força de nos levar para paragens longínquas, para regiões ou países que só conhecemos do mapa, ou de imagens bonitas que vamos vendo em revistas ou de programas de televisão que nos inspiram.

Hoje em dia, felizmente, numa ida às compras temos à nossa disposição uma enorme variedade de produtos típicos de várias zonas do globo. Tantas, que quase nos permitem uma viagem, à volta do mundo, sem sair do mesmo sítio. Podermos comprar e usufruir, em nossas casas, de sabores que definem as gastronomias de outras regiões é verdadeiramente especial.

Uma das coisas que podemos preparar, em casa, para toda a família, e que nos permite viajar e apreciar alguns dos sabores da cozinha africana, é o molho base para moamba da Guinea's.

Quando se fala em moamba, pensa-se logo, neste prato feito com galinha. Mas podemos fazer outras variações. A receita que partilho, hoje, convosco, foi feito a convite da Guinea's e é uma deliciosa moamba de peixe.

Moamba de galinha com batata-doce

Há pratos, de outras cozinhas, de que ouvimos falar e que por um motivo, ou por outro, vamos adiando a sua preparação. Quando a Guinea's me convidou a preparar um prato com a sua moamba, confesso que pensei logo em preparar uma moamba de galinha. Uma moamba idêntica a uma que provei, há uns anos atrás, feita pelas mãos de uma cozinheira angolana, com uma história incrível de vida, e que adorei.

Pelo que sei, há várias maneiras de fazer moamba. É importante usarmos uma carne feita, e depois acrescentarmos legumes. Mas a moamba não é um prato exclusivamente feito com carne, podemos fazê-la também com peixe.

A moamba Guinea's, é um preparado ou melhor, um molho base muito usado na cozinha africana. Para quem nunca experimentou moamba, digo-vos que é muito fácil de fazer, é um prato que agrada, por certo, a toda a família. Ter já o molho pronto a usar é mesmo muito prático. Não há desculpa para não fazermos em casa.